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いまさらw
1 朝一から閉店までφ ★ :2022/11/03(木) 13:44:38.74ID:WGv6DoQk9
毎日新聞 2022/11/3 10:00(最終更新 11/3 13:17) 2113文字
愛媛県が10月、宇和島市に伝わる伝統食品「麦みそ」の老舗店に突然、「みそと名乗るな」と迫り波紋を広げている。3代目店主は「古里の伝統的な麦みそが否定されたようで、驚がくとさみしさしかない」と語る。いったい何が問題なのか。取材を進めると、県が判断基準とする法的根拠が不明瞭であり、議論の余地があることが分かった。みその表示をやめるように指導した県も「再検討する」としている。
「当店の麦味噌(みそ)が『味噌』と名乗れなくなりそうです」
愛媛県宇和島市で1958年創業のみそ店「井伊商店」の3代目店主、井伊友博さん(41)は10月26日夜、こみ上げる怒りを抑えながらツイッターにつぶやいた。11月2日現在、投稿への「いいね」は8万以上に上り、反響を呼んでいる。
高齢の両親と3人の家族経営で、創業時からの製法を64年間、守り続けている。10月29日夕に記者が尋ねると、井伊さんは創業時から使う木おけ(直径1・2メートル)から、完成したばかりの“麦みそ”を商品に詰めていた。
店内に掲げられる色紙が目に入る。「日本一の麦味噌屋 井伊商店」。発酵学の第一人者、小泉武夫・東京農業大学名誉教授のサインだ。同店には全国にファンがいるという。
原油高による経営苦に耐えながら仕事を続ける老舗店が今になってなぜ、商品で麦みそやみそを名乗らないよう要求されたのか。井伊さんは、疲れた表情で語り始めた。
大豆の使用有無が線引き?
https://mainichi.jp/articles/20221102/k00/00m/040/291000c
愛媛県が10月、宇和島市に伝わる伝統食品「麦みそ」の老舗店に突然、「みそと名乗るな」と迫り波紋を広げている。3代目店主は「古里の伝統的な麦みそが否定されたようで、驚がくとさみしさしかない」と語る。いったい何が問題なのか。取材を進めると、県が判断基準とする法的根拠が不明瞭であり、議論の余地があることが分かった。みその表示をやめるように指導した県も「再検討する」としている。
「当店の麦味噌(みそ)が『味噌』と名乗れなくなりそうです」
愛媛県宇和島市で1958年創業のみそ店「井伊商店」の3代目店主、井伊友博さん(41)は10月26日夜、こみ上げる怒りを抑えながらツイッターにつぶやいた。11月2日現在、投稿への「いいね」は8万以上に上り、反響を呼んでいる。
高齢の両親と3人の家族経営で、創業時からの製法を64年間、守り続けている。10月29日夕に記者が尋ねると、井伊さんは創業時から使う木おけ(直径1・2メートル)から、完成したばかりの“麦みそ”を商品に詰めていた。
店内に掲げられる色紙が目に入る。「日本一の麦味噌屋 井伊商店」。発酵学の第一人者、小泉武夫・東京農業大学名誉教授のサインだ。同店には全国にファンがいるという。
原油高による経営苦に耐えながら仕事を続ける老舗店が今になってなぜ、商品で麦みそやみそを名乗らないよう要求されたのか。井伊さんは、疲れた表情で語り始めた。
大豆の使用有無が線引き?
https://mainichi.jp/articles/20221102/k00/00m/040/291000c
3 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 13:46:50.66ID:6DvaHZNJ0
これは行政がア○
4 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 13:47:14.02ID:egvsqQLF0
別に麦みそって分かるようにしてたら問題ないやろ
6 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 13:48:32.24ID:4VhJ7IVg0
商標で揉めたんだろうか
7 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 13:48:47.64ID:WK3E6PWE0
麦みその表記はそのままでいいというからそれでいいのでは
13 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 13:50:30.41ID:92gV91O30
>>7
味噌専門店に卸せなくなるのでは?
味噌専門店に卸せなくなるのでは?
8 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 13:49:01.90ID:yZ3gurZQ0
マルコメとかからの横槍かな?
65 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 13:59:00.72ID:5GOiI7260
>>8
なにそれ暗*れそう
なにそれ暗*れそう
9 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 13:49:31.19ID:Wc6PiDvW0
食品表示が駄目なだけでパッケージに麦味噌と表記すればいいだけ、そんなもんいくらでもある
31 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 13:53:04.72ID:Y+ysb1ov0
>>9
>パッケージなどでみそ、麦みそと表示しないように求めた。
>パッケージなどでみそ、麦みそと表示しないように求めた。
69 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 13:59:33.78ID:Wc6PiDvW0
>>31
>食品表示法は、食品の安全性確保などを目的とし、食品表示基準に従って名称▽原材料▽産地――など必要な情報を一括でパッケージの裏側などに記載するよう義務付けている。だが、同法を担当する消費者庁の担当者は「一括表示欄の“枠外”に記載する名称の表記について制限することはできない」と説明する。
>改善を指導した県南予地方局は10月29日に会社に求めた報告書の提出を保留にした。取材に「いったん指導をした諸手続きを今後、どう処理するかは協議中だ」と説明している。
>食品表示法は、食品の安全性確保などを目的とし、食品表示基準に従って名称▽原材料▽産地――など必要な情報を一括でパッケージの裏側などに記載するよう義務付けている。だが、同法を担当する消費者庁の担当者は「一括表示欄の“枠外”に記載する名称の表記について制限することはできない」と説明する。
>改善を指導した県南予地方局は10月29日に会社に求めた報告書の提出を保留にした。取材に「いったん指導をした諸手続きを今後、どう処理するかは協議中だ」と説明している。
49 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 13:55:38.81ID:Ra2+S8Kx0
>>9
消費者庁もそういってるのに愛媛県がそれも駄目って言い出したから揉めてるんだか
消費者庁もそういってるのに愛媛県がそれも駄目って言い出したから揉めてるんだか
11 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 13:50:18.13ID:YfRGcG1k0
本物と紛い物と偽物は区別するべき
*餅とかね
*餅とかね
15 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 13:50:45.06ID:Zepx4Ari0
>>11
スーパーのわらび餅とかほぼアウトやん
スーパーのわらび餅とかほぼアウトやん
70 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 13:59:35.48ID:sjSep5U30
>>15
一握りでもわらび粉入ってたらセーフ
それがこの国の基準
果汁入りも6キロの中にスプーン1杯でも果汁入りうたえるのだよ
一握りでもわらび粉入ってたらセーフ
それがこの国の基準
果汁入りも6キロの中にスプーン1杯でも果汁入りうたえるのだよ
18 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 13:51:30.78ID:mYjFx6Bj0
>>11
あれは創業者一族が○ズの意味だから
あれは創業者一族が○ズの意味だから
47 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 13:55:27.22ID:dUPMkyNv0
>>11
政治家も紛い物と偽物しかおらんから何かしらの新しい呼称が必要やね
政治家も紛い物と偽物しかおらんから何かしらの新しい呼称が必要やね
56 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 13:56:58.83ID:pUCyhtqE0
>>11
そんなことしたら食料品界隈は大変なことになるけどな
今どきは庶民の手の届く範囲のものは大抵紛い物なんだし
そんなことしたら食料品界隈は大変なことになるけどな
今どきは庶民の手の届く範囲のものは大抵紛い物なんだし
76 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 14:00:49.90ID:70dcUri70
>>11
マシュマロの本物はもうない
マシュマロの本物はもうない
84 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 14:01:45.49ID:7RENie2M0
>>11
片栗粉の立場がない
片栗粉の立場がない
12 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 13:50:22.22ID:6/sR6pGe0
メロンパンにメロンと名乗るなと言ってるようなもんじゃないのか
17 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 13:51:19.08ID:Zepx4Ari0
片栗粉もアウトやろ
原料ばれいしょでんぷんやで
原料ばれいしょでんぷんやで
19 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 13:51:34.79ID:YfRGcG1k0
1958年でしょ
残念だけど伝統言うほどじゃないよ
残念だけど伝統言うほどじゃないよ
46 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 13:55:25.37ID:/M7DPde/0
>>19
麦味噌はこの会社が開発したわけじゃなくて
味噌自体は平安時代からあるらしいぞ
麦味噌はこの会社が開発したわけじゃなくて
味噌自体は平安時代からあるらしいぞ
21 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 13:51:55.12ID:UMTvMF1N0
手前味噌というか今頃か
23 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 13:52:08.44ID:7H7C3a8F0
老舗は、ろうほでもいいらしいね
30 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 13:53:01.55ID:6/sR6pGe0
>>23初耳
40 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 13:54:49.76ID:7H7C3a8F0
>>30
有働アナが間違ってると指摘したら
国語辞書にも載っていて後で謝っていた
有働アナが間違ってると指摘したら
国語辞書にも載っていて後で謝っていた
29 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 13:52:30.56ID:CMOUdQfE0
美味しんぼに出てきそうな話だな
33 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 13:53:18.97ID:0T01s5TJ0
名前を麦みそタイプにすればいいのか?
マヨネーズと名乗ることを許されなかったマヨネーズタイプみたいに
マヨネーズと名乗ることを許されなかったマヨネーズタイプみたいに
37 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 13:54:06.37ID:9JSEhlAL0
>>33
みりん風調味料のようにね
みりん風調味料のようにね
36 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 13:53:57.91ID:1b7HUwHq0
マックスコーヒーにもコーヒーと名乗るな!って指導するか?
38 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 13:54:09.25ID:/PqX68Vj0
味噌じゃなかったら何て呼ぶの?
39 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 13:54:27.54ID:/r4Dr4vT0
えっ、脳味噌って言えなくなるんか!?
48 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 13:55:32.84ID:7RT6pcNj0
>>39
使うのは問題ない、販売できないだけ
使うのは問題ない、販売できないだけ
42 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 13:54:57.47ID:eeoYqjgR0
ひと粒大豆入れてやればいいんだよ
54 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 13:56:21.97ID:HNEOxr7w0
>>42
麦みそは大豆入ってるだろ
麦みそは大豆入ってるだろ
57 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 13:57:24.21ID:fP5k+gVC0
>>54
九州の麦味噌は大豆入り、愛媛の麦味噌は麦のみ
ややこしい
九州の麦味噌は大豆入り、愛媛の麦味噌は麦のみ
ややこしい
59 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 13:58:18.48ID:Zepx4Ari0
>>57
へー
へー
71 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 13:59:37.09ID:HNEOxr7w0
>>57
そうなんだ。大豆入りしか知らなかった
そうなんだ。大豆入りしか知らなかった
50 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 13:55:41.36ID:+/ZkQuYa0
日本語学的に穀物などをペースト状にした調味料は何でも味噌で、
大豆や発酵の有無は問題にしてなかった可能性もあるけど、そこは確認したのか?
大豆や発酵の有無は問題にしてなかった可能性もあるけど、そこは確認したのか?
75 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 14:00:46.14ID:k8/IbOwb0
>>50 日本語学的に穀物などをペースト状にした調味料は何でも味噌
官僚に日本語の読解力に乏しい奴が増えてきた証拠だな!!
沖縄には県外者が巣くってるし・・・
阿部岳 / ABE Takashi 午後2:42 ・ 2022年10月31日・Twitter Web App
https://twitter.com/ABETakashiOki/status/1586956807704309760
「ひろゆき問題」を語るアベプラのゲストは、私を含め全員が本土出身者だった。
アベプラのゲスト
阿部岳 東京都出身
せやろがいおじさん 奈良県天理市出身
宮原ジェフリーいちろう 東京都出身
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
官僚に日本語の読解力に乏しい奴が増えてきた証拠だな!!
沖縄には県外者が巣くってるし・・・
阿部岳 / ABE Takashi 午後2:42 ・ 2022年10月31日・Twitter Web App
https://twitter.com/ABETakashiOki/status/1586956807704309760
「ひろゆき問題」を語るアベプラのゲストは、私を含め全員が本土出身者だった。
アベプラのゲスト
阿部岳 東京都出身
せやろがいおじさん 奈良県天理市出身
宮原ジェフリーいちろう 東京都出身
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
61 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 13:58:28.06ID:3ABGauww0
わんこそばもアウトだろ
犬の肉が入ってなくてがっかりしたわ
犬の肉が入ってなくてがっかりしたわ
72 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 13:59:45.73ID:7H7C3a8F0
>>61
ワンコインランチにも入ってないよ
ワンコインランチにも入ってないよ
90 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 14:03:01.38ID:djmYd9Jv0
麦を混ぜたものは味噌と名乗るな
97 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 14:04:46.89ID:P8vBkkoU0
豚肉なのにやきとり弁当とかあるよなイスラムの人が間違えて買ったらヤバイよね
98 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 14:04:48.85ID:bXcUHSHA0
(´・ω・`)みぎむそ甘くて美味しいよ愛媛県は敵だけど素直にほめてやるけん
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