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昆虫食が一般的になったら、地球温暖化を抑えたり、食料不足を解決することができるかもしれませんね。ただし、昆虫を食べるという文化がない日本では、なかなか受け入れるのは難しいかもしれません。少しずつ浸透していけば良いのかもしれません。
1 Hitzeschleier ★ :2023/03/30(木) 17:05:16.94ID:KEIn4fOL9
コオロギ食に批判が集まる中、前回に続き昆虫食の栄養や安全性について聞いていく。回答してくれたのは食用昆虫科学研究会の理事長・佐伯真二郎氏。現在ラオスでNGOとともに食用昆虫養殖事業を主導している、昆虫食の専門家である。
まずは「なぜわざわざ昆虫を食べるのか?」という点について。2021年にEUのヌーベルフード(新規食材)としての流通許可の際、ミールワーム、コオロギ、トノサマバッタのリスク評価をしたEFSA(ヨーロッパ食品安全機関)は、こう答えている。
「昆虫を食べるかどうかは消費者の判断次第」
「『昆虫を食べるかどうかは消費者の判断次第だ。代替タンパク源としての昆虫の利用は新しいことではなく、昆虫はふつうに世界のたくさんの地域で食べられてきた』これが、昆虫食論の基本的な態度です。
石油依存度が高く、投資効率を追求してきた今の農業システムは環境負荷が高く、持続可能ではありません。そこでFAO(国際連合食糧農業機関)は、より歴史があり持続可能である『先住民のフードシステム』を再評価してきました。その中で住民の生計、栄養と環境に貢献できるフードシステムの開発が、昆虫を排除せず、地域ごとの課題解決策として進んでいくことを推奨しています。
これまで食べていた貧困地域の生計向上になることが期待されますし、先進国でも『地域課題解決策』として考えるとスッキリします。例えば北ヨーロッパは大豆の作付けができない地域で飼料用大豆の輸入国ですので、自給できる副産物、小麦のフスマから脂質とタンパク質を回収できるミールワームを生産しています」
昆虫の栄養面は…
「飼育効率のいい鶏でいいじゃないか」「フードロスの問題を先に」――色々な声が上がっているが、そもそもFAOは「効率の高いチャンピオン食材を増産して世界中で食べればよい」とは最初から目指していない。
メディアや投資家向けのキャッチフレーズとして使われることもあるが、あくまで「地域ごとの食料資源の選択肢を増やし、その状況にあった方法へ最適化すること」を目指している。未来に向けた多様化・多自然化の取り組みや研究の一角が、昆虫なのだ。
※続きはソース元でご覧ください
https://bunshun.jp/articles/-/61543?page=1
まずは「なぜわざわざ昆虫を食べるのか?」という点について。2021年にEUのヌーベルフード(新規食材)としての流通許可の際、ミールワーム、コオロギ、トノサマバッタのリスク評価をしたEFSA(ヨーロッパ食品安全機関)は、こう答えている。
「昆虫を食べるかどうかは消費者の判断次第」
「『昆虫を食べるかどうかは消費者の判断次第だ。代替タンパク源としての昆虫の利用は新しいことではなく、昆虫はふつうに世界のたくさんの地域で食べられてきた』これが、昆虫食論の基本的な態度です。
石油依存度が高く、投資効率を追求してきた今の農業システムは環境負荷が高く、持続可能ではありません。そこでFAO(国際連合食糧農業機関)は、より歴史があり持続可能である『先住民のフードシステム』を再評価してきました。その中で住民の生計、栄養と環境に貢献できるフードシステムの開発が、昆虫を排除せず、地域ごとの課題解決策として進んでいくことを推奨しています。
これまで食べていた貧困地域の生計向上になることが期待されますし、先進国でも『地域課題解決策』として考えるとスッキリします。例えば北ヨーロッパは大豆の作付けができない地域で飼料用大豆の輸入国ですので、自給できる副産物、小麦のフスマから脂質とタンパク質を回収できるミールワームを生産しています」
昆虫の栄養面は…
「飼育効率のいい鶏でいいじゃないか」「フードロスの問題を先に」――色々な声が上がっているが、そもそもFAOは「効率の高いチャンピオン食材を増産して世界中で食べればよい」とは最初から目指していない。
メディアや投資家向けのキャッチフレーズとして使われることもあるが、あくまで「地域ごとの食料資源の選択肢を増やし、その状況にあった方法へ最適化すること」を目指している。未来に向けた多様化・多自然化の取り組みや研究の一角が、昆虫なのだ。
※続きはソース元でご覧ください
https://bunshun.jp/articles/-/61543?page=1
8 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/30(木) 17:07:22.97ID:gOul8Q6Z0
>>1
何で家畜や養殖魚より人間が先に虫食わされるんだよ!?
何で家畜や養殖魚より人間が先に虫食わされるんだよ!?
11 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/30(木) 17:07:43.78ID:8cOvyqm50
>>1
そのころ岸田は。。。
岸田総理ら総理官邸に、旬を迎えたブリとズワイガニが贈られました。
板前
「どうぞ、宝箱になってます」
岸田総理
「わあすごい!食べて良い?食べて良い?」
輪島塗の器に入れられた冬の味覚の代表、ズワイガニと寒ブリ。
石川県から届いたのは、2万匹に1匹の割合でしか水揚げされないという貴重なズワイガニや、厳しい審査によって選ばれたブランドものの寒ブリです。
石川県漁業協同組合 担当者
「何百本に1本しか出ない。12月1日から(漁が)始まってこれ2本目。12月1日のは1本500万円」
岸田総理
「すごいお金持ちになった気分。あまみ、うまみ、やっぱりちょっと違いますね、ブリも濃厚な感じで」
石川県総合水産センターによりますと、冬限定の希少なメスのズワイガニ=「香箱ガニ」が、今年は去年より3割ほど多く獲れているということです。
そのころ岸田は。。。
岸田総理ら総理官邸に、旬を迎えたブリとズワイガニが贈られました。
板前
「どうぞ、宝箱になってます」
岸田総理
「わあすごい!食べて良い?食べて良い?」
輪島塗の器に入れられた冬の味覚の代表、ズワイガニと寒ブリ。
石川県から届いたのは、2万匹に1匹の割合でしか水揚げされないという貴重なズワイガニや、厳しい審査によって選ばれたブランドものの寒ブリです。
石川県漁業協同組合 担当者
「何百本に1本しか出ない。12月1日から(漁が)始まってこれ2本目。12月1日のは1本500万円」
岸田総理
「すごいお金持ちになった気分。あまみ、うまみ、やっぱりちょっと違いますね、ブリも濃厚な感じで」
石川県総合水産センターによりますと、冬限定の希少なメスのズワイガニ=「香箱ガニ」が、今年は去年より3割ほど多く獲れているということです。
13 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/30(木) 17:08:46.89ID:MGjgDL8E0
>>1
いーや違うね
昆虫を食べさせようという勢力が拡大している
いーや違うね
昆虫を食べさせようという勢力が拡大している
34 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/30(木) 17:12:18.00ID:1i20l0DP0
>>1
佐伯しつこい!おまえはGか!?
佐伯しつこい!おまえはGか!?
40 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/30(木) 17:13:01.03ID:wgUG/Q1A0
>>1
血税の問題
血税の問題
72 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/30(木) 17:17:53.19ID:ShGg5j8z0
>>1
>>昆虫の利用は新しいことではなく、昆虫はふつうに世界のたくさんの地域で食べられてきた
では先進国のなかで何カ国日常的に食べられてるの?
世界人口で中国人の割合が多いけど
中国人が犬猫とかでも食べてるんだからそれはグローバルスタンダードと言えるのか?
詭弁だよ
>>昆虫の利用は新しいことではなく、昆虫はふつうに世界のたくさんの地域で食べられてきた
では先進国のなかで何カ国日常的に食べられてるの?
世界人口で中国人の割合が多いけど
中国人が犬猫とかでも食べてるんだからそれはグローバルスタンダードと言えるのか?
詭弁だよ
97 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/30(木) 17:21:35.10ID:LIQ5RAmf0
>>1
だったら単純にコオロギパウダーと表記しろや
だったら単純にコオロギパウダーと表記しろや
3 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/30(木) 17:06:16.91ID:V9bGVCq/0
片手にワクチン、胃袋にコウロギ
両頬にブツブツ、背中に人民元を♪
↑誰を揶揄った歌か分かるやつおる?
両頬にブツブツ、背中に人民元を♪
↑誰を揶揄った歌か分かるやつおる?
61 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/30(木) 17:16:22.36ID:LHXqQsj70
>>3
村田英雄?
村田英雄?
5 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/30(木) 17:06:46.04ID:sL8+V7NV0
コオロギみたいな顔の人ほど反コオロギだよね、同族嫌悪かな?
自民党が頑張って進めてるのに協力しようよ日本人ならさ
自民党が頑張って進めてるのに協力しようよ日本人ならさ
15 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/30(木) 17:08:54.93ID:YeDj9H/b0
>>5
オメエはエラが張った一重まぶたの半島人か?
オメエはエラが張った一重まぶたの半島人か?
7 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/30(木) 17:07:21.47ID:YHjjiRht0
勝手に黙って食品に混ぜるな!
88 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/30(木) 17:20:29.70ID:m0hOVbop0
>>7
混ぜるわけねーだろ○カ
完全パラノイアじゃん気持ち悪い
混ぜるわけねーだろ○カ
完全パラノイアじゃん気持ち悪い
12 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/30(木) 17:08:19.59ID:5TIYkHa70
反コオロギてw
コオロギを食べるのが普通みたいな言い換えだな
コオロギを食べるのが普通みたいな言い換えだな
16 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/30(木) 17:09:01.01ID:r9DU0Szq0
>>12
変な造語また作ってきたね
変な造語また作ってきたね
18 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/30(木) 17:09:22.87ID:a/N+AK8s0
コチニール平気で食ってるくせに
74 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/30(木) 17:17:55.66ID:1i20l0DP0
>>18
ストロベリーアイスやフラペチーノのあれな。
ストロベリーアイスやフラペチーノのあれな。
30 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/30(木) 17:11:01.69ID:q48J9fnl0
もうとっくに無印良品がコオロギせんべいとかコオロギパウダー入りチョコバーとか売ってるのにね
急に騒ぎになってどうしちゃったの?って感じ
急に騒ぎになってどうしちゃったの?って感じ
33 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/30(木) 17:12:11.59ID:kYJgAkzL0
>>30
食料危機とタンパク質が不足するからコオロギしか無いみたいな話を持ち出すから燃えたんだよ
食料危機とタンパク質が不足するからコオロギしか無いみたいな話を持ち出すから燃えたんだよ
41 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/30(木) 17:13:03.66ID:YTnxEksz0
どうゆう人々が「反コオロギ」か?
無作為抽出法で調査
低学歴、低収入、太っている、病的に痩せ過ぎ、貧困層、生活保護受給者、精神障害者
などが非常に優位に高かった
結論、反コオロギは低学歴で低収入が90%以上を占めている
無作為抽出法で調査
低学歴、低収入、太っている、病的に痩せ過ぎ、貧困層、生活保護受給者、精神障害者
などが非常に優位に高かった
結論、反コオロギは低学歴で低収入が90%以上を占めている
53 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/30(木) 17:14:58.05ID:+Vp6CXMM0
>>41
データのソース出せよ低脳シナ人
データのソース出せよ低脳シナ人
63 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/30(木) 17:16:27.57ID:qSt41ued0
ワクチン打ったクルクルパー達もコオロギは難色
83 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/30(木) 17:19:50.10ID:RV1ANH7F0
>>63
騙されたと気付き始めた直後だしな
1年くらい空けて忘れてからの方がよかったかもね
騙されたと気付き始めた直後だしな
1年くらい空けて忘れてからの方がよかったかもね
67 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/30(木) 17:17:22.35ID:LQlREAdd0
親が子供に強要したりしないの?
健康になる!とかいってパウダー混ぜたりしない?
わざと嫌がらせで旦那の食事にパウダー混ぜたりしない?
寝たきりになって意思表示できなくなったときコオロギ食べさせられたりしない?
食品だから罪に問えるか疑問だよね
健康になる!とかいってパウダー混ぜたりしない?
わざと嫌がらせで旦那の食事にパウダー混ぜたりしない?
寝たきりになって意思表示できなくなったときコオロギ食べさせられたりしない?
食品だから罪に問えるか疑問だよね
76 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/30(木) 17:18:34.73ID:kPkb0/Cb0
>>67
旦那はやばそうやね
プリン体多いから混ぜられてそう
でも粉高いからなあ
旦那はやばそうやね
プリン体多いから混ぜられてそう
でも粉高いからなあ
77 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/30(木) 17:18:53.04ID:pfI36idy0
コメの減反やめればよくね
それともコメよりコオロギ食べたい人の方が多いの?
それともコメよりコオロギ食べたい人の方が多いの?
91 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/30(木) 17:20:53.17ID:q48J9fnl0
>>77
減反政策はとっくに廃止になってるだろ
減反政策はとっくに廃止になってるだろ
87 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/30(木) 17:20:18.03ID:3T56lQPS0
未だにマスクしてる*国民だからコオロギも食べるよ
90 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/30(木) 17:20:53.02ID:Ywa0YrH10
>>87
プーチン好きでしょ?
プーチン好きでしょ?
95 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/30(木) 17:21:18.62ID:3T56lQPS0
>>90
好きでも嫌いでもない
好きでも嫌いでもない
92 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/30(木) 17:21:04.69ID:3mny0fKQ0
別にコチニール色素の食べ物平気で食っているし
昆虫全てが悪いなどと言ったつもりはないけどな
昆虫全てが悪いなどと言ったつもりはないけどな
100 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/30(木) 17:22:00.05ID:r9DU0Szq0
>>92
ラック、コチニールはアレルギー出る人は出るよ
ラック、コチニールはアレルギー出る人は出るよ
99 ウィズコロナの名無しさん :2023/03/30(木) 17:21:50.32ID:C22Etk1/0
おれはまだまだ大豆でいいや
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