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「高級食パンブームの終焉!? 約10億円の負債で自己破産した新出製パン所に迫る」

 

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img b3b728161fdcdcb2b2b68cd02b4e13e4168268 - 「高級食パンブームの終焉!? 約10億円の負債で自己破産した新出製パン所に迫る」
（出典 newsdig.ismcdn.jp）


 
 
 
自己破産とはいえ、多くのお客さんから愛されていた高級食の味は変わらないと思いたいです。今後はどういった展開になるのでしょうか。
 

 

1 おっさん友の会 ★ ：2023/05/21(日) 16:01:17.89ID:rZOR4vGu9
高級ブーム去り残ったのは約10億円の負債 「新出製所」 運営が自己破産

金沢市を中心に北陸地方で「新出製パン所」の名前で高級店を経営し、去年11月30日に資金繰りの悪化を理由に事業を停止していたSHINDEXが、今月19日、自己破産を申請しました。

帝国データバンクによりますと、SHINDEXは、2011年7月に創業し
「新出製パン所」の名前で金沢市を中心に北陸地方で高級食パン店を経営していました。

全国的な高級食パンブームもあり、好調な集客を背景に2018年6月には金沢市疋田に現在の本店工場を建設し
百貨店やにも販路を拡大していたほか
フランチャイズ展開も進められ2021年2月期の年間の売上高は、およそ2億3000万円に上りました。

続きは北陸放送 2023/05/21 10:02
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/mro/496607




 

 
54 ウィズの名無しさん ：2023/05/21(日) 16:14:14.97ID:Mj2K1jal0
>>1
何が高級食パンだよ、ア○か
88 ウィズの名無しさん ：2023/05/21(日) 16:19:55.37ID:yFX5J2dw0
>>1
max2.3億の売上げで10億の負債
やり過ぎたのか
2 ウィズコロナの名無しさん ：2023/05/21(日) 16:02:01.15ID:9bxO66DH0
15 ウィズコロナの名無しさん ：2023/05/21(日) 16:06:42.47ID:VvmGGLsw0
>>2
食べるラー油
ホンマに人は流されるの好きやな
19 ウィズコロナの名無しさん ：2023/05/21(日) 16:07:44.48ID:b7a5cpS10
>>2
メロンパン
24 ウィズコロナの名無しさん ：2023/05/21(日) 16:08:53.25ID:SwlvgTCW0
45 ウィズコロナの名無しさん ：2023/05/21(日) 16:12:52.80ID:UsqDdPKF0
>>2
ナタデココ
マカロン
マリトッツォ
メロンパンの皮
ティラミス
ヨーグルト
6 ウィズコロナの名無しさん ：2023/05/21(日) 16:03:40.88ID:V8hXgI6J0
人だから米食うもんね
13 ウィズコロナの名無しさん ：2023/05/21(日) 16:06:18.25ID:9BuVPtQl0
>>6
みんな食わねーから捨ててるだろw
8 ウィズコロナの名無しさん ：2023/05/21(日) 16:04:24.23ID:nUzfgTaL0
怪しいパンプロデューサーの男のパン屋？
78 ウィズコロナの名無しさん ：2023/05/21(日) 16:18:39.25ID:iHQgqr500
>>8
アイツならもっと変な店名付けてるはず
17 ウィズコロナの名無しさん ：2023/05/21(日) 16:07:30.45ID:g+x9fnit0
飲食業は「勝てないビジネスモデル」

筆者は、ベンチャーキャピタリストとして1000以上のビジネスモデルを
見てきたと同時に、自身でも事業のゼロからの立ち上げ、飲食業も含めさ
まざまな案件を見極めている。現在、実行しているの売上合
計は60億円で、4億円の利益を出している。

この経験から感じたのは、飲食業は「基本的には勝てないビジネスモデル」
だということである。これはもう、断言してもいい。

別記事
飲食業界は「飽和状態」である
http://gendai.ismedia.jp/articles/-/52856

日本の外食市場は、完全に飽和状態にあるのだ。さらに、数が増えて
いないということは、毎年新規出店と同じだけの数がつぶれているこ
とになる（微減なので、新規出店以上に廃業が多い、ということだ）。

もう一度、声を大にして伝えたい。素人が、飲食店経営に手を出すの
はやめなさい。そこには、絶対にが待っています。

http://gendai.ismedia.jp/articles/-/52348
57 ウィズコロナの名無しさん ：2023/05/21(日) 16:14:32.24ID:InQjS+Jf0
>>17
すべての飲食店の数は全国に行き渡る数五万店（など）を大きく超過する五十万店。素人が参入出来る分野じゃない。そこらで続いている大衆食堂は続いているだけですごいことなんだよね。
80 ウィズコロナの名無しさん ：2023/05/21(日) 16:18:44.32ID:si3f5TE80
>>57
でも自分の土地ならば客が来なくても居間でゴロゴロしてるかわりに
店番してるだけの話だからな
じいちゃんばあちゃんにはちょうどいい
84 ウィズコロナの名無しさん ：2023/05/21(日) 16:19:15.45ID:oJd7y4sd0
>>57
家族経営の大衆食堂の場合は
1）　従業員を雇わない
2）　物件を借りないので家賃が発生しない
など新規参入の飲食店とはコスト構造がまったく違う場合が多い
18 ウィズコロナの名無しさん ：2023/05/21(日) 16:07:33.14ID:Z6Ca2uN/0
パンで10億負債って怪しいな
何処かに隠してるんじゃね？
46 ウィズコロナの名無しさん ：2023/05/21(日) 16:12:54.52ID:1e5rEg1h0
>>18
売上2.3億円で、負債10億円っておかしすぎる。
53 ウィズコロナの名無しさん ：2023/05/21(日) 16:14:09.24ID:c61M69Cz0
>>46
設備投資目的ならわからんし
2.3億は衰退したときのもんでしょ

恐らく新工場建てたからその費用だろうな
20 ウィズコロナの名無しさん ：2023/05/21(日) 16:07:46.20ID:jcD/0wVW0
高級食パンの正体はただの菓子パン。高級なのは値段だけｗ
＊が騙されている間に素早く儲けて直ぐに手を引く商売だよな。長く続ける商売ではない
31 ウィズコロナの名無しさん ：2023/05/21(日) 16:09:50.37ID:HfqV3X9B0
>>20
普通にで売ってるヤマザキの新菓子パンのが価格相応
81 ウィズコロナの名無しさん ：2023/05/21(日) 16:19:04.61ID:WMg/J6Cs0
>>31
薄皮4個は価格不相応じゃ？
25 ウィズコロナの名無しさん ：2023/05/21(日) 16:08:59.44ID:GPMU0kNx0
味音痴にしか売れないボッタクリ食パンじゃ商売成立しないだろｗ
普通に「この程度の味でこの値段？」って思われてリピートする奴なんかほとんどいないんだから。
33 ウィズコロナの名無しさん ：2023/05/21(日) 16:10:38.53ID:c61M69Cz0
>>25
そんな食通なお前のおすすめの食パン教えてくんろｗ
65 ウィズコロナの名無しさん ：2023/05/21(日) 16:16:34.84ID:kcTUTMgt0
生き残るのは
地元に根差してるパン屋よ
79 ウィズコロナの名無しさん ：2023/05/21(日) 16:18:42.44ID:74kGfenk0
>>65
地元のパン屋も本屋と並んで軒並み潰れてるな
74 ウィズコロナの名無しさん ：2023/05/21(日) 16:17:44.86ID:s57P4rTD0
いつもの

22年　第二次カヌレブームorボンボローニブームorクァベギブーム
21年　マリトッツォブームorピスタチオブームor唐揚げブーム
20年　クチーズケーキブーム
19年　第三次ブーム
18年　ミントブーム
17年　高級食パンブーム
16年　かき氷ブーム
15年　チーズタルトブーム
14年　かき氷ブーム
13年　アサイーボウルブーム
12年　ラスクブーム
11年　フレンチトーストブーム
10年　バウムクーヘンブーム
09年　塩ブーム
08年　第二次タピオカブーム
07年　生キャラメルブーム
06年　ブーム
05年　タルトブーム
04年　マカロンブーム
03年　ロールケーキブーム
02年　マンゴープリンブーム
01年　抹茶ブーム
00年　生レートブーム
99年　エッグタルトブーム
98年　クイニーアマンブーム
97年　ベルギーワッフルブーム
96年　キャラメルポップコーンブーム
95年　第一次カヌレブーム
94年　パンナコッタブーム
93年　ナタデココブーム
92年　第一次タピオカブーム
91年　クリームブリュレブーム
90年　ティラミスブーム　
85 ウィズコロナの名無しさん ：2023/05/21(日) 16:19:15.74ID:J9lq+CZb0
>>74
こういう流行りもんは
半年で回収するビジネスモデルでやらんといかんよな
それを普通のフランチャイズみたいな感じで数年単位の契約で商売しようとしたら潰れるわな
91 ウィズコロナの名無しさん ：2023/05/21(日) 16:20:37.58ID:s57P4rTD0
>>74
コピペだけど、チーズハットグと白いヤキがないな
86 ウィズコロナの名無しさん ：2023/05/21(日) 16:19:17.66ID:mzXutip10
ブームなんてこんなもんだ
儲かるのは最初に始めた奴だけだよ
93 ウィズコロナの名無しさん ：2023/05/21(日) 16:20:46.57ID:xOUWRB4v0
>>86
それな、のも酷かった
100 ウィズコロナの名無しさん ：2023/05/21(日) 16:21:59.47ID:WDAm5anm0
ボッタクリ菓子パンだろ
 




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