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千葉でのキョンの大繁殖は本当に驚くべきことですね。食用として利用するのが一番効果的な対策とされていますが、その需要が高まっているのも納得です。ジビエとしての美味しさも魅力的ですし、作る側も嬉しいですよね。
1 ばーど ★ :2023/12/01(金) 11:59:00.06 ID:wBfLkrsn9
特定外来生物に指定される小型のシカの仲間である「キョン」が大繁殖しているというニュースに対し、「海外では高級食材とされており、日本でも食べればいい」という旨のX(旧ツイッター)の声が話題になっている。それに対し、「日本のキョンはまずい」と指摘する声もある。実際はどうなのか。J-CASTニュースは2023年11月30日、ジビエ料理や食材を扱う「猟師工房ドライブイン」(千葉県君津市)を運営する原田祐介さんに話を聞いた。
■「作っても作っても、すぐに売れてしまう」
発端となった投稿ではキョンを「食べればいい」としているが、実はすでにキョンはジビエとして扱われている。原田さんは5年ほど前からキョンの食肉化に取り組んでいるといい、「猟師工房ドライブイン」でもキョンの肉やキョン肉を使った加工食品を販売している。
キョンの肉について、原田さんは上質な鹿のような味だとし、「私は10年ほどジビエのビジネスを手がけていますが、そうとう美味しいお肉です」とコメント。おすすめの食べ方を尋ねると、「失敗なく美味しくいただくには、コンフィーやアヒージョ。あとは、ローストのような調理方法は間違いないですね」と教えてくれた。
現在、キョン肉は客から「大人気」だという。
「今、(キョンの大繁殖が)非常に議論を呼んでいる状況で(話題になっているので)、お肉は作っても作っても、すぐに売れてしまう状況です」
■「いただいた命にちゃんと向き合って供養していこう」
しかし、キョンはもともと日本にいなかった特定外来生物であり、千葉県では2021年に策定された「第2次千葉県キョン防除実施計画」のもと、完全排除を目指し取り組んでいる。食材として一般化させることには問題もある。付加価値がついてしまうと、養殖したり地域に放したりする人が現れる懸念があるという。
「キョンはもともと日本にいなかった生き物で、いてはいけない生き物です。これを全滅させないといけないというのは、県庁などと全く同じ見解です。(食材としての価値など)2次的な価値が生まれる懸念はありますが、あくまでもいただいた命なので、美味しく食べたり、皮を利用したりして、供養してあげられたらいいなという思いだけでやっています。キョンに関する我々の取り組みとしては、キョンの殲滅が終わったら、一切終わるという考え方です。でも、殲滅が終わるまでの間は、いただいた命にちゃんと向き合って供養していこうというスタンスです」
(出典 www.j-cast.com)
(出典 www.j-cast.com)
J-CASTニュース 2023年11月30日21時45分
https://www.j-cast.com/2023/11/30474004.html?p=all
【獣害】害獣「キョン」が大繁殖 千葉に7万頭超…人に慣れペットのように庭にすみ着く 「決して触れないで」と専門家 ★2 [ごまカンパチ★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1701211066/
■「作っても作っても、すぐに売れてしまう」
発端となった投稿ではキョンを「食べればいい」としているが、実はすでにキョンはジビエとして扱われている。原田さんは5年ほど前からキョンの食肉化に取り組んでいるといい、「猟師工房ドライブイン」でもキョンの肉やキョン肉を使った加工食品を販売している。
キョンの肉について、原田さんは上質な鹿のような味だとし、「私は10年ほどジビエのビジネスを手がけていますが、そうとう美味しいお肉です」とコメント。おすすめの食べ方を尋ねると、「失敗なく美味しくいただくには、コンフィーやアヒージョ。あとは、ローストのような調理方法は間違いないですね」と教えてくれた。
現在、キョン肉は客から「大人気」だという。
「今、(キョンの大繁殖が)非常に議論を呼んでいる状況で(話題になっているので)、お肉は作っても作っても、すぐに売れてしまう状況です」
■「いただいた命にちゃんと向き合って供養していこう」
しかし、キョンはもともと日本にいなかった特定外来生物であり、千葉県では2021年に策定された「第2次千葉県キョン防除実施計画」のもと、完全排除を目指し取り組んでいる。食材として一般化させることには問題もある。付加価値がついてしまうと、養殖したり地域に放したりする人が現れる懸念があるという。
「キョンはもともと日本にいなかった生き物で、いてはいけない生き物です。これを全滅させないといけないというのは、県庁などと全く同じ見解です。(食材としての価値など)2次的な価値が生まれる懸念はありますが、あくまでもいただいた命なので、美味しく食べたり、皮を利用したりして、供養してあげられたらいいなという思いだけでやっています。キョンに関する我々の取り組みとしては、キョンの殲滅が終わったら、一切終わるという考え方です。でも、殲滅が終わるまでの間は、いただいた命にちゃんと向き合って供養していこうというスタンスです」
(出典 www.j-cast.com)
(出典 www.j-cast.com)
J-CASTニュース 2023年11月30日21時45分
https://www.j-cast.com/2023/11/30474004.html?p=all
【獣害】害獣「キョン」が大繁殖 千葉に7万頭超…人に慣れペットのように庭にすみ着く 「決して触れないで」と専門家 ★2 [ごまカンパチ★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1701211066/
11 ウィズコロナの名無しさん :2023/12/01(金) 12:00:53.55 ID:WLrgVKfI0
>>1
中国人やベトナム人宛に
「千葉県内に居る野生のキョンは、ご自由にお食べください」
って告知すれば
簡単に絶滅させられそうだけど
中国人やベトナム人宛に
「千葉県内に居る野生のキョンは、ご自由にお食べください」
って告知すれば
簡単に絶滅させられそうだけど
24 ウィズコロナの名無しさん :2023/12/01(金) 12:04:01.07 ID:hHe3YxTw0
>>11
食い残しとか骨とかそういうの全部その辺に捨てるから街が汚れる
あと転売?も始めるから衛生面でも危ない
後者は買う方もどうかしてるが
食い残しとか骨とかそういうの全部その辺に捨てるから街が汚れる
あと転売?も始めるから衛生面でも危ない
後者は買う方もどうかしてるが
33 ウィズコロナの名無しさん :2023/12/01(金) 12:07:20.50 ID:PwXA876O0
>>1
アライグマとキョンだけ食えwww
アライグマとキョンだけ食えwww
50 ウィズコロナの名無しさん :2023/12/01(金) 12:11:33.67 ID:siwPOpJD0
>>1
>現在、キョン肉は客から「大人気」だという。
なんか、キョン肉マンみたいな言い方だな
>現在、キョン肉は客から「大人気」だという。
なんか、キョン肉マンみたいな言い方だな
75 ウィズコロナの名無しさん :2023/12/01(金) 12:16:14.79 ID:UiF4iWc10
>>1
スマホ料金はpovoでタダ
電気代はタダ電で毎月6500円までタダ
頭を使えば暮らしは楽になる
スマホ料金はpovoでタダ
電気代はタダ電で毎月6500円までタダ
頭を使えば暮らしは楽になる
10 ウィズコロナの名無しさん :2023/12/01(金) 12:00:38.81 ID:+RSnWu1z0
猿の肉はいいのか…
12 ウィズコロナの名無しさん :2023/12/01(金) 12:01:24.13 ID:RaEHg8fj0
>>10
別に禁止されてないし、保護動物でもない
別に禁止されてないし、保護動物でもない
16 ウィズコロナの名無しさん :2023/12/01(金) 12:02:11.36 ID:WLrgVKfI0
>>10
ももんじ屋で江戸時代から食べられてる
ももんじ屋で江戸時代から食べられてる
25 ウィズコロナの名無しさん :2023/12/01(金) 12:04:05.91 ID:U8XOyFCE0
>>10
共食いだよな
共食いだよな
83 ウィズコロナの名無しさん :2023/12/01(金) 12:17:37.66 ID:+1ySBzhI0
>>10
キョンもサルも狩猟の許可じゃ穫れないね
どちらも狩猟鳥獣に指定されてない
駆除の許可貰わないと獲れんよ
キョンもサルも狩猟の許可じゃ穫れないね
どちらも狩猟鳥獣に指定されてない
駆除の許可貰わないと獲れんよ
17 ウィズコロナの名無しさん :2023/12/01(金) 12:02:46.99 ID:mBXE2rjf0
牛、豚、鳥よりメジャーになることはないだろが
27 ウィズコロナの名無しさん :2023/12/01(金) 12:05:52.74 ID:RaEHg8fj0
>>17
円安と海外物価高がどんどん進んで牛*鳥が買えなくなり
国内人口が減って野生動物が増えまくれば、逆転する未来もあるかもしれない
円安と海外物価高がどんどん進んで牛*鳥が買えなくなり
国内人口が減って野生動物が増えまくれば、逆転する未来もあるかもしれない
36 ウィズコロナの名無しさん :2023/12/01(金) 12:08:23.12 ID:LbDKzlEJ0
>>27
ないやろ
飼ったほうがコスト安なるから畜産産業があるんやけれども?
ないやろ
飼ったほうがコスト安なるから畜産産業があるんやけれども?
19 ウィズコロナの名無しさん :2023/12/01(金) 12:03:04.18 ID:TYeryfms0
京田って名字なだけでキョンキョンってあだ名にした南野、お前まだ許してないからな😡
46 ウィズコロナの名無しさん :2023/12/01(金) 12:10:20.80 ID:aNRfQez60
>>19
俺はグランゼルで弟はスカイゼルだった
俺はグランゼルで弟はスカイゼルだった
22 ウィズコロナの名無しさん :2023/12/01(金) 12:03:50.54 ID:wZIbHt2J0
キョン肉プリプリしてて美味いよ
91 ウィズコロナの名無しさん :2023/12/01(金) 12:18:28.12 ID:+1ySBzhI0
>>22
皮も上質でカメラのレンズの手入れに最適なんだそうだ
皮も上質でカメラのレンズの手入れに最適なんだそうだ
28 ウィズコロナの名無しさん :2023/12/01(金) 12:05:53.34 ID:zMNkbcp50
今となっては元々日本にいなかった生物だらけだろ
元々いるものを絶滅させないようにしていけばいいだけ
元々いるものを絶滅させないようにしていけばいいだけ
31 ウィズコロナの名無しさん :2023/12/01(金) 12:07:07.03 ID:RaEHg8fj0
>>28
>元々いるものを絶滅させないようにしていけばいいだけ
コイツらが食いまくるからそれが出来ないんだろ
キョンは植物を食い荒らす
>元々いるものを絶滅させないようにしていけばいいだけ
コイツらが食いまくるからそれが出来ないんだろ
キョンは植物を食い荒らす
34 ウィズコロナの名無しさん :2023/12/01(金) 12:07:48.09 ID:R2HoTXnG0
オオカミがいればなぁ
44 ウィズコロナの名無しさん :2023/12/01(金) 12:09:29.95 ID:RaEHg8fj0
>>34
今の街中でクマに襲われるニュースと同じように
街中でオオカミに襲われるニュースが出まくっただろうね
草食動物の害は流石に人間襲う生き物より数段マシ
今の街中でクマに襲われるニュースと同じように
街中でオオカミに襲われるニュースが出まくっただろうね
草食動物の害は流石に人間襲う生き物より数段マシ
43 ウィズコロナの名無しさん :2023/12/01(金) 12:09:21.78 ID:U+WqtpAC0
熊は突撃くるけどキョンはいいのか
67 ウィズコロナの名無しさん :2023/12/01(金) 12:15:01.03 ID:lM4NTA6W0
>>43
きょんのに対してもきてるぞ
きょんの県にすればいいとか言うバ○とかな
きょんのに対してもきてるぞ
きょんの県にすればいいとか言うバ○とかな
47 ウィズコロナの名無しさん :2023/12/01(金) 12:10:34.78 ID:+sRvhvef0
人が食わんでも、肉食動物の餌とか、魚の養殖の餌とかにすりゃいい
52 ウィズコロナの名無しさん :2023/12/01(金) 12:11:41.55 ID:RaEHg8fj0
>>47
ソースでも肉にしたら売れるって書いてるだろ
問題なのは捕獲して肉にするところの人手不足
ソースでも肉にしたら売れるって書いてるだろ
問題なのは捕獲して肉にするところの人手不足
56 ウィズコロナの名無しさん :2023/12/01(金) 12:12:20.47 ID:woa4j7lJ0
重要なことが>>1に欠けている
屠殺出来る施設やキャパが足りないらしいぞ
テレビでは、キョンを捕獲・駆除してもゴ○として処分することが多いそうな。
屠殺出来る施設やキャパが足りないらしいぞ
テレビでは、キョンを捕獲・駆除してもゴ○として処分することが多いそうな。
66 ウィズコロナの名無しさん :2023/12/01(金) 12:14:59.25 ID:ue6f28vQ0
>>56
害獣駆除だからそれでいいんだよ
後で適当に坊主でも神官でも呼んで読経やお祓いでもさせろ。
害獣駆除だからそれでいいんだよ
後で適当に坊主でも神官でも呼んで読経やお祓いでもさせろ。
59 ウィズコロナの名無しさん :2023/12/01(金) 12:13:15.03 ID:Bema5rs+0
68 ウィズコロナの名無しさん :2023/12/01(金) 12:15:14.07 ID:QFADaghM0
>>59これはきもい
61 ウィズコロナの名無しさん :2023/12/01(金) 12:13:43.64 ID:QFADaghM0
だからあ、
キョンを*ても無駄なんだって、キョンシーになっちゃうから
キョンを*ても無駄なんだって、キョンシーになっちゃうから
99 ウィズコロナの名無しさん :2023/12/01(金) 12:19:20.49 ID:hHe3YxTw0
>>61
御札で一儲けできるね
御札で一儲けできるね
64 ウィズコロナの名無しさん :2023/12/01(金) 12:14:19.66 ID:hBr3K06N0
こういうのは増え過ぎたら害獣だから食おうが捨てようが間引きするの大事だな
73 ウィズコロナの名無しさん :2023/12/01(金) 12:16:02.94 ID:drpTnFOf0
>>64
間引きじゃだめだ
根絶やしにしろ
間引きじゃだめだ
根絶やしにしろ
84 ウィズコロナの名無しさん :2023/12/01(金) 12:17:42.85 ID:tZzNBtkh0
クマは*な保護しろと*多いのにキョンは食えば良いとかこの差はなに
単に*がキョンしらんだけなのか
単に*がキョンしらんだけなのか
98 ウィズコロナの名無しさん :2023/12/01(金) 12:19:19.46 ID:5QNzS7z70
>>84
熊に現地民が襲われるのがいいんだろう
キョンはほぼ無害だから勝手にどうぞって感じ
熊に現地民が襲われるのがいいんだろう
キョンはほぼ無害だから勝手にどうぞって感じ
97 ウィズコロナの名無しさん :2023/12/01(金) 12:19:02.40 ID:sHxwgzUQ0
レッドショルダー部隊投入
全キョン捕獲
全キョン捕獲
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