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日本独自の食文化?おかずを食べて白飯を食す「口内丼」に賛否 #食の現在地 …インバウンド観光客の増加に伴って、日本食にも注目が集まっている。中でも外国人の多くが驚く食べ方がある。「口内丼」だ。おかずを先に口に入れて咀嚼、その… (出典:Yahoo!ニュース オリジナル 特集) |
近年、インバウンド観光客の増加により、日本の食文化が注目されていますが、その中で外国人にとって驚きの食べ方が「口内丼」です。これは、まずおかずを口に入れ、咀嚼した後に白飯を入れて、口の中で「丼」を完成させるという食べ方です。定食屋などではよく見かけるこの食べ方が、マナー違反だと指摘されることもありますが、一方で「日本の文化」として受け入れる声もあります。
賛否両論の「口内丼」
焼肉や定食で、肉をタレにつけてご飯の上に「ワンバウンド」させてから口に運び、次に白飯を一緒に食べるという流れは、多くの日本人にとって自然な食べ方です。しかし、これを「口の中を見せながら食べるのはマナー違反」と考える人もいます。一方で、学校給食で推奨される「三角食べ」(おかず・ご飯・汁物を交互に食べる食べ方)との整合性を指摘し、「問題ない」とする声もあります。
文化としての「口中調味」
広島国際大学の木村留美准教授によると、日本では昔から「白飯とおかずを交互に食べ、口の中で味を調える『口中調味』」という食事法が行われてきました。白飯・おかず・汁物で構成される食事様式は、室町時代に完成したとされており、「口中調味」は日本固有の食文化であるといいます。
賛成派の意見: 「口内丼は、日本の独自の食文化として尊重すべき」
反対派の意見: 「口の中で味を混ぜるのはマナーに反する」
口内丼の現代的な意義
「口内丼」がマナー違反かどうかは、状況や相手に応じて判断することが重要かもしれませんが、この食べ方が日本の歴史に根ざした文化であることは間違いありません。日常の食卓で、どのように食べるかを再考する機会とも言えます。
賛否両論の「口内丼」
焼肉や定食で、肉をタレにつけてご飯の上に「ワンバウンド」させてから口に運び、次に白飯を一緒に食べるという流れは、多くの日本人にとって自然な食べ方です。しかし、これを「口の中を見せながら食べるのはマナー違反」と考える人もいます。一方で、学校給食で推奨される「三角食べ」(おかず・ご飯・汁物を交互に食べる食べ方)との整合性を指摘し、「問題ない」とする声もあります。
文化としての「口中調味」
広島国際大学の木村留美准教授によると、日本では昔から「白飯とおかずを交互に食べ、口の中で味を調える『口中調味』」という食事法が行われてきました。白飯・おかず・汁物で構成される食事様式は、室町時代に完成したとされており、「口中調味」は日本固有の食文化であるといいます。
賛成派の意見: 「口内丼は、日本の独自の食文化として尊重すべき」
反対派の意見: 「口の中で味を混ぜるのはマナーに反する」
口内丼の現代的な意義
「口内丼」がマナー違反かどうかは、状況や相手に応じて判断することが重要かもしれませんが、この食べ方が日本の歴史に根ざした文化であることは間違いありません。日常の食卓で、どのように食べるかを再考する機会とも言えます。
1 ぐれ ★ :2024/09/05(木) 00:14:18.90 ID:F1rf9Did9
日本独自の食文化?おかずを食べて白飯を食す「口内丼」に賛否 #食の現在地
※9/3(火) 10:17配信
Yahoo!ニュース オリジナル 特集
インバウンド観光客の増加に伴って、日本食にも注目が集まっている。中でも外国人の多くが驚く食べ方がある。「口内丼」だ。おかずを先に口に入れて咀嚼、その後、白飯をいれて「口の中で丼を完成させる食べ方」のことだ。定食屋などではしばしば見かける光景だが、世間的にはマナー違反と指摘されることがあるらしい。皆さんはどのようにして白飯を食べているだろうか。口内丼派? おかずをのみ込み、余韻で白飯を食べる派? それとも、おかずと白飯は完全に分けて食べる派?
「行儀が悪い」と指摘する人もいれば、「日本の文化」と言う人もいる。果たして口内丼はマナー違反なのだろうか?(取材・文:山野井春絵/Yahoo!ニュース オリジナル 特集編集部)
「口内丼」に賛否両論
焼き肉屋に行って白飯とともに肉を食べる時、どのようにして食べるだろうか。カルビをタレにつけたあと、ご飯の上で「ワンバウンド」させて口に運び、数回噛んだ後、すぐさま白飯をかきこんだ。さらに噛みしめて、おかずとご飯の混ざり合いを楽しむ。
その食べ方、もしかしたら「マナー違反」に当たるかもしれない。「口の中を見せて食すことはマナー違反」という根強い考えがあるからだ。一方で「給食では“三角食べ”(おかず、ご飯、汁物を三角を描くように順番で食べ進める方法)が推奨されていることから、問題ない」という声もある。果たして口内丼はマナー違反なのだろうか。
「口中調味」の論文を書いた専門家は
「日本では昔から、白飯とおかずを交互に食べて、口の中に残るおかずの味で白飯を味付けしながら食べる『口中調味』がなされてきました。白飯・おかず・汁で構成される食事様式は、だいたい室町時代に完成したと言われています」
そう語るのは、広島国際大学健康科学部医療栄養学科の准教授、木村留美さん。「口中調味」は日本固有の食事法であるとし、論文を共同執筆した(「口中調味の実施状況が白飯とおかずを組み合わせた食事での白飯のおいしさに及ぼす影響」)。
続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/e9575ab76bcd77e0934598680487de5bfd183d15
※9/3(火) 10:17配信
Yahoo!ニュース オリジナル 特集
インバウンド観光客の増加に伴って、日本食にも注目が集まっている。中でも外国人の多くが驚く食べ方がある。「口内丼」だ。おかずを先に口に入れて咀嚼、その後、白飯をいれて「口の中で丼を完成させる食べ方」のことだ。定食屋などではしばしば見かける光景だが、世間的にはマナー違反と指摘されることがあるらしい。皆さんはどのようにして白飯を食べているだろうか。口内丼派? おかずをのみ込み、余韻で白飯を食べる派? それとも、おかずと白飯は完全に分けて食べる派?
「行儀が悪い」と指摘する人もいれば、「日本の文化」と言う人もいる。果たして口内丼はマナー違反なのだろうか?(取材・文:山野井春絵/Yahoo!ニュース オリジナル 特集編集部)
「口内丼」に賛否両論
焼き肉屋に行って白飯とともに肉を食べる時、どのようにして食べるだろうか。カルビをタレにつけたあと、ご飯の上で「ワンバウンド」させて口に運び、数回噛んだ後、すぐさま白飯をかきこんだ。さらに噛みしめて、おかずとご飯の混ざり合いを楽しむ。
その食べ方、もしかしたら「マナー違反」に当たるかもしれない。「口の中を見せて食すことはマナー違反」という根強い考えがあるからだ。一方で「給食では“三角食べ”(おかず、ご飯、汁物を三角を描くように順番で食べ進める方法)が推奨されていることから、問題ない」という声もある。果たして口内丼はマナー違反なのだろうか。
「口中調味」の論文を書いた専門家は
「日本では昔から、白飯とおかずを交互に食べて、口の中に残るおかずの味で白飯を味付けしながら食べる『口中調味』がなされてきました。白飯・おかず・汁で構成される食事様式は、だいたい室町時代に完成したと言われています」
そう語るのは、広島国際大学健康科学部医療栄養学科の准教授、木村留美さん。「口中調味」は日本固有の食事法であるとし、論文を共同執筆した(「口中調味の実施状況が白飯とおかずを組み合わせた食事での白飯のおいしさに及ぼす影響」)。
続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/e9575ab76bcd77e0934598680487de5bfd183d15
90 名無しどんぶらこ :2024/09/05(木) 00:30:33.31 ID:sKSCsC700
>>1
ご飯が進むおかずというのはご飯と一緒に食べるから進むのであって
ご飯はご飯だけで、おかずはおかずだけで、というものではない
ご飯が進むおかずというのはご飯と一緒に食べるから進むのであって
ご飯はご飯だけで、おかずはおかずだけで、というものではない
3 名無しどんぶらこ :2024/09/05(木) 00:17:07.26 ID:eP68JwFB0
お好み焼き定食
22 名無しどんぶらこ :2024/09/05(木) 00:20:47.16 ID:AKyiWkSX0
>>3
日本の食い方なんてどこもそんなもんだ。
ちなみにフランス人はよく日本人の食べ方にケチつけてくるよ。マジで
日本の食い方なんてどこもそんなもんだ。
ちなみにフランス人はよく日本人の食べ方にケチつけてくるよ。マジで
30 名無しどんぶらこ :2024/09/05(木) 00:22:11.45 ID:EqDyoFm20
>>22
イタリアから食文化を持ち込んでもらったくせに
イタリアから食文化を持ち込んでもらったくせに
36 名無しどんぶらこ :2024/09/05(木) 00:22:54.74 ID:ZYEI7+dQ0
>>22
東京五輪の方がよかったってことか?
東京五輪の方がよかったってことか?
45 名無しどんぶらこ :2024/09/05(木) 00:23:44.98 ID:XyiG2lOw0
>>22
箸もろくに使えないやつらが他人に何ケチ付けてんだよ
箸もろくに使えないやつらが他人に何ケチ付けてんだよ
5 名無しどんぶらこ :2024/09/05(木) 00:17:26.19 ID:8H12mCl/0
これがダメなら丼自体アウトやん
カレーもアウト、ラーメンもアウト
カレーもアウト、ラーメンもアウト
41 名無しどんぶらこ :2024/09/05(木) 00:23:36.66 ID:0s/hmowI0
>>5
でもホットドッグやハンバーガーはok
でもホットドッグやハンバーガーはok
20 名無しどんぶらこ :2024/09/05(木) 00:20:38.24 ID:eP68JwFB0
あんぱんを牛乳で流し込むのもダメなのか?
29 名無しどんぶらこ :2024/09/05(木) 00:22:07.79 ID:ZYEI7+dQ0
>>20
合い物というものがあるんだよな
合い物というものがあるんだよな
24 名無しどんぶらこ :2024/09/05(木) 00:21:25.69 ID:Glnm8Y9C0
お前ら喜んでsushi食ってんじゃねえか
28 名無しどんぶらこ :2024/09/05(木) 00:22:04.18 ID:hq7Ysbxg0
>>24
でも、やつらの食うsushiなんて寿司ではないけどなーw
でも、やつらの食うsushiなんて寿司ではないけどなーw
33 名無しどんぶらこ :2024/09/05(木) 00:22:36.92 ID:THMVsIwg0
口の中で混ぜるのは納豆くらいだな
他のは完全に別に食べてるわ
他のは完全に別に食べてるわ
46 名無しどんぶらこ :2024/09/05(木) 00:23:56.12 ID:ZYEI7+dQ0
>>33
一緒に食べればいいんだよ
合うからご飯を欲するわけで別に口の中で調味しているわけではない
一緒に食べればいいんだよ
合うからご飯を欲するわけで別に口の中で調味しているわけではない
34 名無しどんぶらこ :2024/09/05(木) 00:22:48.27 ID:QhZ3Nf9F0
毛唐が長年食って来た
小麦や乳製品
癌の元やんけw
やっぱ古来からの日本食が正しい
毛唐に日本人は合わせる必要ないよ
小麦や乳製品
癌の元やんけw
やっぱ古来からの日本食が正しい
毛唐に日本人は合わせる必要ないよ
62 名無しどんぶらこ :2024/09/05(木) 00:26:41.99 ID:AAtfI9+/0
>>34
古代日本人の寿命は別に長くないのでは
古代日本人の寿命は別に長くないのでは
51 名無しどんぶらこ :2024/09/05(木) 00:24:40.29 ID:+v2urREN0
後のオニギリである
71 名無しどんぶらこ :2024/09/05(木) 00:27:44.84 ID:hq7Ysbxg0
>>51
あ、そうそう、こないだ、おにぎり店が外国人に大人気ってニュースやってたが?w
あれどうやって食べるのだろうwww
あ、そうそう、こないだ、おにぎり店が外国人に大人気ってニュースやってたが?w
あれどうやって食べるのだろうwww
52 名無しどんぶらこ :2024/09/05(木) 00:24:44.51 ID:XbHCmfRO0
旅館の朝飯定番味付け海苔はどう使ってるんだ
67 名無しどんぶらこ :2024/09/05(木) 00:27:28.78 ID:z5R8ojXM0
>>52
ご飯を海苔でまいて、口に入れるのであって、海苔を咀嚼してからご飯を追加するもんじゃないでしょ
納豆もそうだし、カツ丼もそう
ご飯を海苔でまいて、口に入れるのであって、海苔を咀嚼してからご飯を追加するもんじゃないでしょ
納豆もそうだし、カツ丼もそう
78 名無しどんぶらこ :2024/09/05(木) 00:28:39.49 ID:rS5tYsuO0
それならお寿司もマナー違反になるでしょ
だったらハンバーガーやサンドウィッチもマナー違反なんではないの
だったらハンバーガーやサンドウィッチもマナー違反なんではないの
81 名無しどんぶらこ :2024/09/05(木) 00:29:08.69 ID:DbjYEGv90
>>78
全然違うだろ
気持ち悪
全然違うだろ
気持ち悪
100 名無しどんぶらこ :2024/09/05(木) 00:33:02.36 ID:E9xFEtuF0
謎マナー発明するのやめてもらっていいですか
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