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「年越しそば」なぜ食べる?いつから始まった?食べ残した場合の ... - livedoor 「年越しそば」なぜ食べる?いつから始まった?食べ残した場合の ... livedoor (出典:livedoor) |
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美味ければありw
1 マングース ★ :2022/12/31(土) 17:43:23.54ID:rQZHqqpl9
日本の年末には欠かせない「年越しそば」。
そもそも、なぜ大晦日にそばを食べる風習ができたのかご存知ですか?今回は、年越しそばにまつわる豆知識をご紹介します。記事の後半では年越しそばにぴったりなレシピもご紹介しますよ。ぜひ最後までご覧くださいね。
大晦日にそばを食べる理由とは…?
年越しそばを食べるのは江戸時代からの風習で、もともとは大晦日の夜に食べる祝膳のひとつだったそうです。
そばを食べるようになった理由にはさまざまな説がありますが、細く長いそばにあやかって長寿を祈願したり、
ほかの麺類に比べて切れやすいことから厄災や苦労を断ち切る、といった意味が込められているのだそうですよ。
年越しそばはいつ食べるのが正解? 年越しそばを食べるのは大晦日ですが、時間帯に決まりはありません。
しかし、年をまたいで食べるのは縁起がよくないとされているため、年越しの直前に食べるときは年内に食べきるようにしてくださいね。
年越し「うどん」はあり?なし?
年越しに食べるのは「そば」が一般的ですが、地域や家庭によっては「うどん」を食べる人も少なくないのだとか。
うどんには「運を呼ぶ」や、形状にちなんで「太く長く」といった願いがこめられています。
ちなみに、うどんは年明けにも食べる習慣があります。
さぬきうどんで有名な香川県が発祥の「年明けうどん」は、幸せな一年であるようにという願いを込め、縁起のよい紅白で飾られたうどんを1月15日までに食べるそうですよ。
年越しそばはこれで決まり!
おすすめレシピをご紹介 年越しそばの由来や食べるタイミングが分かったところで、ここからは年越しそばにおすすめのレシピをご紹介します。
今回は、大きめに切った鶏肉がボリューム満点の肉そばをピックアップしました。
ぜひチェックしてみてくださいね。
鶏肉たっぷり肉そば
※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
鶏肉がゴロッと入った肉そばを作ってみましょう!
ジューシーな鶏肉と、鶏肉の旨味が溶け出したスープがたまらない一品。
必要な具材はそばと鶏肉と長ねぎのみで、おうちによくある調味料で簡単に作れるのがうれしいポイントです。
年越しそばとして一度味わったら、ランチや夕食にもリピートしたくなること間違いなしですよ。
材料(2人前)
鶏もも肉・・・280g
長ねぎ・・・5cm (A)めんつゆ(2倍濃縮)・・・200ml (A)水・・・600ml (A)みりん・・・大さじ1 (A)砂糖・・・大さじ1 顆粒和風だし・・・小さじ1 そば (乾麺)・・・200g お湯・・・1000ml 作り方 準備.鶏もも肉の余分な皮と脂を取り除いておきます。
1.長ねぎを小口切りにします。
2.鍋にお湯を沸かし、そばをパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
3.鍋に(A)を入れてひと煮立ちさせ、鶏もも肉を加えて10分程度弱火で煮込みます。
4.鶏もも肉に火が通ったら顆粒和風だしを入れて中火で加熱し、だしが溶けたら火から下ろします。
5.鶏もも肉を取り出して1cm幅のそぎ切りにします。
6.器に2を盛り付け、4をかけ、5、1をのせて完成です。 年越しそばで1年を締めくくろう! いかがでしたか。
今回は年越しそばにまつわる豆知識と、そばのおすすめレシピをご紹介しました。
年越しそばの意味を知ると、よりありがたく味わえそうですね。
ぜひレシピも参考にしていただき、1年の締めくくりにすてきなひとときを過ごしてくださいね。
最終更新日 2022.12.31
https://www.kurashiru.com/articles/b672139f-19eb-4dec-912e-99b4783bbf73
(出典 i.imgur.com)
(出典 i.imgur.com)
そもそも、なぜ大晦日にそばを食べる風習ができたのかご存知ですか?今回は、年越しそばにまつわる豆知識をご紹介します。記事の後半では年越しそばにぴったりなレシピもご紹介しますよ。ぜひ最後までご覧くださいね。
大晦日にそばを食べる理由とは…?
年越しそばを食べるのは江戸時代からの風習で、もともとは大晦日の夜に食べる祝膳のひとつだったそうです。
そばを食べるようになった理由にはさまざまな説がありますが、細く長いそばにあやかって長寿を祈願したり、
ほかの麺類に比べて切れやすいことから厄災や苦労を断ち切る、といった意味が込められているのだそうですよ。
年越しそばはいつ食べるのが正解? 年越しそばを食べるのは大晦日ですが、時間帯に決まりはありません。
しかし、年をまたいで食べるのは縁起がよくないとされているため、年越しの直前に食べるときは年内に食べきるようにしてくださいね。
年越し「うどん」はあり?なし?
年越しに食べるのは「そば」が一般的ですが、地域や家庭によっては「うどん」を食べる人も少なくないのだとか。
うどんには「運を呼ぶ」や、形状にちなんで「太く長く」といった願いがこめられています。
ちなみに、うどんは年明けにも食べる習慣があります。
さぬきうどんで有名な香川県が発祥の「年明けうどん」は、幸せな一年であるようにという願いを込め、縁起のよい紅白で飾られたうどんを1月15日までに食べるそうですよ。
年越しそばはこれで決まり!
おすすめレシピをご紹介 年越しそばの由来や食べるタイミングが分かったところで、ここからは年越しそばにおすすめのレシピをご紹介します。
今回は、大きめに切った鶏肉がボリューム満点の肉そばをピックアップしました。
ぜひチェックしてみてくださいね。
鶏肉たっぷり肉そば
※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
鶏肉がゴロッと入った肉そばを作ってみましょう!
ジューシーな鶏肉と、鶏肉の旨味が溶け出したスープがたまらない一品。
必要な具材はそばと鶏肉と長ねぎのみで、おうちによくある調味料で簡単に作れるのがうれしいポイントです。
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材料(2人前)
鶏もも肉・・・280g
長ねぎ・・・5cm (A)めんつゆ(2倍濃縮)・・・200ml (A)水・・・600ml (A)みりん・・・大さじ1 (A)砂糖・・・大さじ1 顆粒和風だし・・・小さじ1 そば (乾麺)・・・200g お湯・・・1000ml 作り方 準備.鶏もも肉の余分な皮と脂を取り除いておきます。
1.長ねぎを小口切りにします。
2.鍋にお湯を沸かし、そばをパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
3.鍋に(A)を入れてひと煮立ちさせ、鶏もも肉を加えて10分程度弱火で煮込みます。
4.鶏もも肉に火が通ったら顆粒和風だしを入れて中火で加熱し、だしが溶けたら火から下ろします。
5.鶏もも肉を取り出して1cm幅のそぎ切りにします。
6.器に2を盛り付け、4をかけ、5、1をのせて完成です。 年越しそばで1年を締めくくろう! いかがでしたか。
今回は年越しそばにまつわる豆知識と、そばのおすすめレシピをご紹介しました。
年越しそばの意味を知ると、よりありがたく味わえそうですね。
ぜひレシピも参考にしていただき、1年の締めくくりにすてきなひとときを過ごしてくださいね。
最終更新日 2022.12.31
https://www.kurashiru.com/articles/b672139f-19eb-4dec-912e-99b4783bbf73
(出典 i.imgur.com)
(出典 i.imgur.com)
35 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 17:58:39.98ID:sxpg5v/N0
>>1
昔は三が日に店が開いてないから大晦日に保存食の御節を3日分作らないといけなかったから、簡単に食べられるものとして蕎麦を食べる風習があったって話なのに史実をねじ曲げるなよ
今はコンビニもあるし御節なんかそもそも必要無いんだよ
しめ飾りと鏡餅さえあればいい
無駄に金をかけすぎ
昔は三が日に店が開いてないから大晦日に保存食の御節を3日分作らないといけなかったから、簡単に食べられるものとして蕎麦を食べる風習があったって話なのに史実をねじ曲げるなよ
今はコンビニもあるし御節なんかそもそも必要無いんだよ
しめ飾りと鏡餅さえあればいい
無駄に金をかけすぎ
39 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 17:59:35.37ID:Iqw5ma5k0
>>35
おせちなんかより温かいもの食いたいしな
おせちなんかより温かいもの食いたいしな
41 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 18:00:16.14ID:WClIEECA0
>>35
お前の説なんか聞いたことねーよ
お前の説なんか聞いたことねーよ
47 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 18:01:32.99ID:ptNPlsKQ0
>>41
知ったかか無知かお前
知ったかか無知かお前
53 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 18:02:19.05ID:sxpg5v/N0
>>41
だろうな
貧民家系
だろうな
貧民家系
60 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 18:04:26.99ID:WClIEECA0
>>53
お前みたいな人種は失礼クリエイターと一緒で世の中の害悪だからしんでほしい
お前みたいな人種は失礼クリエイターと一緒で世の中の害悪だからしんでほしい
59 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 18:04:04.53ID:hl9gkz1j0
>>35
江戸時代の風習だから店が空いてるも何もない
江戸時代の風習だから店が空いてるも何もない
61 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 18:04:44.20ID:yCbjcbgV0
>>1
一枚目まずそう
一枚目まずそう
73 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 18:09:09.11ID:XYPbkfY40
>>1
鶏肉を切ってから煮込めばよくね(´・ω・`)??
鶏肉を切ってから煮込めばよくね(´・ω・`)??
89 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 18:13:34.88ID:XfpN1FKV0
>>1
好きなもん食やええが
好きなもん食やええが
3 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 17:44:45.68ID:aqbCoQox0
蕎麦アレルギーなんだようどんで許してくれよ
36 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 17:58:43.34ID:1yYckICO0
>>3
子供の頃から、一人だけ先にうどん茹でられてから家族皆のそば茹でられていたアレルギー仲間だ、もちろん許すw
子供の頃から、一人だけ先にうどん茹でられてから家族皆のそば茹でられていたアレルギー仲間だ、もちろん許すw
6 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 17:47:16.74ID:qCUHTmIH0
独り身のお前らは寂しくどん兵衛だろ(笑)
52 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 18:02:13.06ID:7+Q6SFYd0
>>6
早く家庭の会話に戻れよw
早く家庭の会話に戻れよw
7 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 17:48:16.76ID:kxhmTkFo0
どん兵衛の最強蕎麦最強だぞ
15 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 17:51:11.50ID:owZqehl/0
>>7
年越しにカップラは虚しいだろ
年越しにカップラは虚しいだろ
13 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 17:50:58.03ID:4Rea2inJ0
引越しそばはなぜ?
34 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 17:56:58.75ID:Iqw5ma5k0
>>13
そばに引っ越してきました
と言ってご近所の配るから
そばに引っ越してきました
と言ってご近所の配るから
20 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 17:52:48.31ID:eI89/0KN0
この風習は細くて長い物なら何でも良い
素麺でもラーメンでもパスタでも好きな物を食え
素麺でもラーメンでもパスタでも好きな物を食え
57 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 18:03:27.76ID:eEPUrw5S0
>>20
やろ…やからワシは大抵、中華そばで済ましてまう…
やろ…やからワシは大抵、中華そばで済ましてまう…
22 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 17:53:21.63ID:hl9gkz1j0
年明けうどんなんて平成後半にできたものでしょ
85 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 18:12:15.73ID:QZt/YY080
>>22
それバラすな
それバラすな
88 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 18:13:18.02ID:WClIEECA0
>>85
セブンイレブンが流行らせた恵方巻きと一緒
セブンイレブンが流行らせた恵方巻きと一緒
28 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 17:55:06.87ID:hl9gkz1j0
細く長く切れやすい食べ物ならいい
昔は蕎麦粉100%なんでプツプツだった
今のコシのある蕎麦だとイマイチ結びつかない
昔は蕎麦粉100%なんでプツプツだった
今のコシのある蕎麦だとイマイチ結びつかない
31 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 17:56:08.19ID:pjQFF1DL0
>>28
割合高きゃいいってもんじゃないんだな
割合高きゃいいってもんじゃないんだな
56 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 18:03:01.48ID:hl9gkz1j0
>>31
十割そばって実際そんな旨くないことが多いと思ってる
十割そばって実際そんな旨くないことが多いと思ってる
32 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 17:56:17.58ID:LAOD3JNq0
>>28
なんでキレやすいのがいいの?
なんでキレやすいのがいいの?
42 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 18:00:41.46ID:Y5d34XEx0
>>32
厄落とし的な意味合いだった気がする
それだと良かったこともブチ切れてしまうから納得はしてない
厄落とし的な意味合いだった気がする
それだと良かったこともブチ切れてしまうから納得はしてない
51 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 18:02:12.10ID:hl9gkz1j0
>>32
今年一年の悪いものと縁を切る、という言葉遊び
今年一年の悪いものと縁を切る、という言葉遊び
30 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 17:55:51.13ID:Jazeq3T50
毎年除夜の鐘聞きながら年またぎ蕎麦になってるけどみんな何時頃に食べます?
33 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 17:56:39.63ID:iXVw0SwN0
>>30
今まさに食ってるところだわ
今まさに食ってるところだわ
38 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 17:59:25.12ID:WClIEECA0
こういうほとんどダジャレの伝統はなんとかならないか
48 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 18:01:36.20ID:hIZQ5aE10
>>38
楽しくていいじゃん
楽しくていいじゃん
98 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 18:15:55.15ID:wVFkVbe00
>>38
ハロウィンとかバレンタインみたいに周りに迷惑かける風習でもないからいいじゃん。
ハロウィンとかバレンタインみたいに周りに迷惑かける風習でもないからいいじゃん。
40 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 17:59:45.75ID:XdcqGRkh0
年忘れラーメン
(出典 i.imgur.com)
(出典 i.imgur.com)
44 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 18:01:05.89ID:X8UkO9810
アレルギーあるからうどんかパスタの2択だな
50 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 18:02:04.90ID:WClIEECA0
>>44
無理して麺食わなくていいだろ、そしてなぜラーメンがない
無理して麺食わなくていいだろ、そしてなぜラーメンがない
45 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 18:01:20.16ID:ZTBvcsqc0
年越しそばは、大晦日(12月31日)であれば何時に食べてもOKです。 ただし、両年にまたがって年越しそばを食べると、験担ぎの効果が薄れてしまうだけでなく、新しい年にお金で苦労するという言い伝えもあるので、年を越すまでに残さずきれいに食べるようにしましょう。
54 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 18:02:30.09ID:zt+q5agz0
>>45
そうなんだー
今年は年越す前に食べよー
そうなんだー
今年は年越す前に食べよー
66 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 18:07:04.91ID:BmaIdTyQ0
こういう時期イベントは本当に理解できない
別にいつ食おうがそばはそばだろ
別にいつ食おうがそばはそばだろ
75 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 18:09:33.98ID:WClIEECA0
>>66
お前は誕生日祝をいつもらってもいいのか。変わったやつだな
お前は誕生日祝をいつもらってもいいのか。変わったやつだな
70 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 18:08:19.03ID:tRvKUGTI0
普通うどんでいいよね
蕎麦なんて食べる習慣無いし
蕎麦なんて食べる習慣無いし
76 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 18:09:37.91ID:Tc8ZcZSF0
ざる蕎麦が先か…
スキ焼きが先か…
それがこの大晦日の風呂あがり問題だ
スキ焼きが先か…
それがこの大晦日の風呂あがり問題だ
80 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 18:11:31.50ID:hl9gkz1j0
92 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 18:14:02.20ID:Tc8ZcZSF0
>>80
まあそれもいいが
スキ焼き翌日の卵とじ雑炊もb
がっ、今宵は大晦日…なかなか悩ませてくれる(笑)
まあそれもいいが
スキ焼き翌日の卵とじ雑炊もb
がっ、今宵は大晦日…なかなか悩ませてくれる(笑)
86 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 18:12:44.21ID:cWHiv2YU0
年越しそばでざるそばとかありえないわ
95 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 18:14:18.84ID:WClIEECA0
>>86
なんでよ?
なんでよ?
96 名無しさん@恐縮です :2022/12/31(土) 18:15:34.52ID:ajh4m/Bn0
最近は年明けうどんってよく聞いたけど違うの?
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