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5年連続ミシュラン掲載のラーメン店店主が心筋梗塞で急死 40代 ... - Yahoo!ニュース 5年連続ミシュラン掲載のラーメン店店主が心筋梗塞で急死 40代 ... Yahoo!ニュース (出典:Yahoo!ニュース) |
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残念でなりません。でも、一方でラーメン業界は重労働で、不規則な生活や食事も影響しているのかもしれませんね。この悲しい出来事から、業界全体で健康管理や労働環境の改善を見直してほしいと思います。
1 ぐれ ★ :2023/03/10(金) 15:54:28.81ID:gcTyAKln9
※2023年03月07日 05:30社会
スポニチ
「ミシュランガイド東京2023」でコストパフォーマンスのよい良質な店「ビブグルマン」を獲得した東京・亀有のラーメン店「手打式超多加水麺 ののくら」の店主、白岩蔵人(しらいわ・くらと)さんが2月20日、急性心筋梗塞のため死去した。同店のツイッターで6日までに発表された。東京都出身。年齢は明らかにされておらず、知人によると40代後半だった。葬儀は近親者で行った。
白岩さんを知るラーメンライターの井手隊長氏によると、白岩さんは大学卒業後、時計メーカーで営業職として勤務していたが「自分の作ったものを売ってみたい」と33歳で退職。ラーメン界に飛び込み、35歳で名店「九段 斑鳩」で修業を始めた。2017年12月に独立した。
とにかく真面目な性格だったといい、修業先では「コピー人間になる」と宣言し、店主の所作から思考まで全てまねて吸収した。そのこだわりは麺に凝縮された。栃木県佐野市の佐野ラーメンの手打ち麺に魅了されていた白岩さんは、手打ちと機械を併用して独自のモチモチした極太麺を開発した。ののくら開店直後から、その麺の食べ応えが話題となり連日大盛況。18年から5年連続でビブグルマンに載った。
続きは↓
https://www.sponichi.co.jp/society/news/2023/03/07/kiji/20230307s00042000138000c.html
※前スレ
【東京】5年連続ミシュラン掲載のラーメン店「ののくら」店主が心筋梗塞で急死 40代後半…重労働と食生活が影響の指摘も [ぐれ★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1678240109/
★ 2023/03/08(水) 10:48:29.34
スポニチ
「ミシュランガイド東京2023」でコストパフォーマンスのよい良質な店「ビブグルマン」を獲得した東京・亀有のラーメン店「手打式超多加水麺 ののくら」の店主、白岩蔵人(しらいわ・くらと)さんが2月20日、急性心筋梗塞のため死去した。同店のツイッターで6日までに発表された。東京都出身。年齢は明らかにされておらず、知人によると40代後半だった。葬儀は近親者で行った。
白岩さんを知るラーメンライターの井手隊長氏によると、白岩さんは大学卒業後、時計メーカーで営業職として勤務していたが「自分の作ったものを売ってみたい」と33歳で退職。ラーメン界に飛び込み、35歳で名店「九段 斑鳩」で修業を始めた。2017年12月に独立した。
とにかく真面目な性格だったといい、修業先では「コピー人間になる」と宣言し、店主の所作から思考まで全てまねて吸収した。そのこだわりは麺に凝縮された。栃木県佐野市の佐野ラーメンの手打ち麺に魅了されていた白岩さんは、手打ちと機械を併用して独自のモチモチした極太麺を開発した。ののくら開店直後から、その麺の食べ応えが話題となり連日大盛況。18年から5年連続でビブグルマンに載った。
続きは↓
https://www.sponichi.co.jp/society/news/2023/03/07/kiji/20230307s00042000138000c.html
※前スレ
【東京】5年連続ミシュラン掲載のラーメン店「ののくら」店主が心筋梗塞で急死 40代後半…重労働と食生活が影響の指摘も [ぐれ★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1678240109/
★ 2023/03/08(水) 10:48:29.34
13 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/03/10(金) 15:59:09.75ID:J+bFoswD0
>>1
ワクチン5回打っちゃった??
ワクチン5回打っちゃった??
46 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/03/10(金) 16:07:28.41ID:7Q6wmRkC0
>>1
自営業には人権ないからって税務署に言われたよ
自営業には人権ないからって税務署に言われたよ
96 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/03/10(金) 16:25:46.01ID:kPRRUV1k0
>>1
料理家としては本望だろ
料理家としては本望だろ
5 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/03/10(金) 15:55:22.88ID:ecBSwmkT0
ラーメン体に悪そうだから10年ぐらい食ってねぇよ
17 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/03/10(金) 16:00:20.24ID:0MeDBjhp0
>>5
ラーメン屋の過酷な労働がカラダに悪いんだ
ラーメン屋の過酷な労働がカラダに悪いんだ
7 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/03/10(金) 15:56:04.88ID:3f52TPYU0
ラーメンは毒
塩分の摂りすぎだ
塩分の摂りすぎだ
21 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/03/10(金) 16:01:03.63ID:J+bFoswD0
>>7
だけどラーメン屋食ってもみんな
*でないからな
俺の近所のラーメン屋なんて80歳までやってたし
だけどラーメン屋食ってもみんな
*でないからな
俺の近所のラーメン屋なんて80歳までやってたし
72 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/03/10(金) 16:17:30.98ID:gPlozgEg0
>>21
いくらなんでもラーメン屋食ったら*ワ
いくらなんでもラーメン屋食ったら*ワ
8 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/03/10(金) 15:56:11.99ID:vEfQfmT20
田河水泡が*だか
71 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/03/10(金) 16:17:25.49ID:S6RYdG/H0
>>8
今の若者は「のらくろ」知らんだろ
今の若者は「のらくろ」知らんだろ
26 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/03/10(金) 16:02:49.33ID:6EbDBeAu0
ラーメンは塩分が高すぎるらしいね?
1日で8グラムぐらいに抑えると
一杯が2グラムぐらいじゃないと駄目か?
1日で8グラムぐらいに抑えると
一杯が2グラムぐらいじゃないと駄目か?
38 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/03/10(金) 16:06:04.66ID:dUG3yHz30
>>26
塩ダメってわかってても食べちゃうよね
アルゼンチン産の赤エビ使って大量に作った海老の塩辛を毎日食べる生活をもう1年くらい続けてる
しょっぱいは正義
塩ダメってわかってても食べちゃうよね
アルゼンチン産の赤エビ使って大量に作った海老の塩辛を毎日食べる生活をもう1年くらい続けてる
しょっぱいは正義
47 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/03/10(金) 16:08:23.13ID:NdnmWVOS0
>>38
うまそー
俺にも食わせて
うまそー
俺にも食わせて
78 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/03/10(金) 16:18:58.46ID:dUG3yHz30
>>47
1000円あればたくさん作れるし簡単だから奥さんにでも作ってもらって
刺身用のやっすい赤エビを焼酎で軽く洗って水分切ってチュー*イプの塩麹と一味唐辛子であえて冷蔵庫で一晩寝かせるだけ
知り合いの子供と食べる用のは焼酎は使わないで一味唐辛子も入れないけどそれでも十分美味しい
プリプリのエビが少*っとりするんだけどそれがよくて白米泥棒なんだよね
少し高くなるけど甘エビでも美味しい
1000円あればたくさん作れるし簡単だから奥さんにでも作ってもらって
刺身用のやっすい赤エビを焼酎で軽く洗って水分切ってチュー*イプの塩麹と一味唐辛子であえて冷蔵庫で一晩寝かせるだけ
知り合いの子供と食べる用のは焼酎は使わないで一味唐辛子も入れないけどそれでも十分美味しい
プリプリのエビが少*っとりするんだけどそれがよくて白米泥棒なんだよね
少し高くなるけど甘エビでも美味しい
86 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/03/10(金) 16:21:51.21ID:ExMyDhRo0
>>78
甘海老とかでもイケそうだな!
サンクス
甘海老とかでもイケそうだな!
サンクス
41 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/03/10(金) 16:06:48.61ID:tfSxYiGu0
ラーメンのスープ。。。
あれは毒だよ、食べないほうが良い
付き合いかなんかで
もし食べなきゃならないときは
麺と具材だけにしたほうがいいよ
あれは毒だよ、食べないほうが良い
付き合いかなんかで
もし食べなきゃならないときは
麺と具材だけにしたほうがいいよ
53 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/03/10(金) 16:09:49.30ID:WOTxcdLx0
>>41
昔、横浜本牧時代の初代本牧屋に食べに行ったら休みで、隣の普通のラーメン屋に入ったら、そこの店主が豚骨スープはヤバいぞ~仕込みみたら食べたくなるぞとか散々言ってたわ
昔、横浜本牧時代の初代本牧屋に食べに行ったら休みで、隣の普通のラーメン屋に入ったら、そこの店主が豚骨スープはヤバいぞ~仕込みみたら食べたくなるぞとか散々言ってたわ
74 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/03/10(金) 16:18:05.42ID:Y5wRX3LG0
>>41
スープって栄養たっぷりのイメージがあるし美味いんだよね
スープって栄養たっぷりのイメージがあるし美味いんだよね
82 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/03/10(金) 16:20:20.83ID:03ipWlz30
>>74
塩分もたっぷりだよ
塩分もたっぷりだよ
57 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/03/10(金) 16:12:20.03ID:1WWVrYLg0
40代で*のは
元々の体が弱い人や遺伝的に病気因子持ちか
過酷な労働で体壊したか
過酷なストレスで体壊したか
そんなんだろ
元々の体が弱い人や遺伝的に病気因子持ちか
過酷な労働で体壊したか
過酷なストレスで体壊したか
そんなんだろ
63 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/03/10(金) 16:15:15.07ID:Hw9sm+5v0
>>57
過酷な食生活
が抜けてるな
過酷な食生活
が抜けてるな
58 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/03/10(金) 16:12:32.61ID:O1Cl4dWH0
これってニュースになるようなことか?
芸能人でもあるまいし
芸能人でもあるまいし
60 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/03/10(金) 16:14:30.99ID:NVO9DDP50
>>58
ラーメン食いすぎで早死○ってのは世間の多くの人間が興味あることだから
ラーメン食いすぎで早死○ってのは世間の多くの人間が興味あることだから
76 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/03/10(金) 16:18:14.48ID:Edsg+Bxb0
>>60
店主は別に毎日ラーメン食ってないだろw
店主は別に毎日ラーメン食ってないだろw
80 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/03/10(金) 16:19:30.71ID:lXu1YnIP0
>>76
頻繁に味見してたらラーメン2、3杯分なんてすぐにいくだろ
頻繁に味見してたらラーメン2、3杯分なんてすぐにいくだろ
93 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/03/10(金) 16:24:43.85ID:tCGu+OLs0
>>76
いやぁ休みは3杯は他店のラーメン食べるみたいな経営努力はあるらしいよ。ドキュメンタリーでやってたけどありゃ身体壊すよ。
いやぁ休みは3杯は他店のラーメン食べるみたいな経営努力はあるらしいよ。ドキュメンタリーでやってたけどありゃ身体壊すよ。
84 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/03/10(金) 16:20:37.29ID:QabZRwb50
ソースを読んだら
研究熱心でク○真面目なワンオペ店主
経営,調理をこなし研究のためラーメンを食べるのが多め
これじゃ身体壊すわな
で味を継げる人がいないので店主が亡くなったら閉店
研究熱心でク○真面目なワンオペ店主
経営,調理をこなし研究のためラーメンを食べるのが多め
これじゃ身体壊すわな
で味を継げる人がいないので店主が亡くなったら閉店
85 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/03/10(金) 16:21:43.84ID:cpxcs1kT0
>>84
零細あるある
零細あるある
92 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/03/10(金) 16:24:37.97ID:mr3sj8Rw0
この前も有名ラーメンの店主無くならなかった?これのことかな?
98 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/03/10(金) 16:26:14.30ID:sbgp9YFK0
塩分と睡眠不足かねぇ
99 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/03/10(金) 16:27:00.36ID:/HgWX8/10
一発で塩分7gオーバーの物食ってたら当たり前
100 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/03/10(金) 16:27:13.07ID:tCGu+OLs0
ラーメン屋同士だともはや挨拶がわりに一杯食うとか、ありそうだもんな
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