辛坊治郎氏、牛丼店の“300円台”値下げキャンペーンに懸念と解説―『原価は100円ほど』

 

 

 

 

キャスターの辛坊治郎氏が、牛丼チェーンの値下げキャンペーンについて公式YouTubeで言及し、牛丼の原価について興味深い視点を提供しました。吉野家、松屋、すき家の大手3社が期間限定で牛丼並盛を300円台に引き下げるというニュースを取り上げ、コスト構造や値下げの狙いについて語っています。

牛丼1杯の“ぶっちゃけ原価”は約100円
辛坊氏は、「牛丼1杯あたりの原材料費は約100円と試算されているが、店の運営費や人件費が重なり、販売価格が決まる」と解説しました。実際に吉野家の牛丼並盛は通常価格498円のところ、今回のキャンペーンで398円に値下げされています。

客足回復の狙いと競争激化
辛坊氏は、「値下げは、離れてしまった顧客を呼び戻す狙いがあるが、他のチェーンも追随しているため、競争の勝敗は見えにくい」とコメント。店舗運営コストがかさむ中、競争の激化が企業収益にどう影響するか、慎重な見極めが必要だと述べました。

企業戦略としての値下げのリスクと期待
牛丼の値下げは消費者にとってうれしいニュースですが、企業にとっては利益率の低下や顧客獲得戦略の成否が問われる挑戦でもあります。