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私は焼き魚派ですが、煮魚も美味しいですよね。マツコさんの話を聞いて、また食べたくなりました。
1 muffin ★ :2023/04/19(水) 15:46:06.41ID:Sncuc8OJ9
https://fumumu.net/406302/
18日放送の『マツコの知らない世界』(TBS系)では、「銀座ランチの世界」を特集。
ゲスト出演した男性が何気なく発したひと言に、タレントのマツコ・デラックスさんも驚いた他、ネット上でも様々な意見が飛び交っています。
同日の放送では、転勤をきっかけに銀座の魅力にハマったという30代の男性が案内人として出演。
そのなかで、魚の煮付けを専門に提供している和食店が紹介され、スタジオで試食したマツコさんは「魚って煮るのが一番おいしいですよね」と大満足。
マツコさんが「煮こごりを温めずに、火を通す前に煮こごりを温かいごはんにのせる」のが好きだったと話すと、和食店の店主も共感する一方、案内人の男性は「煮こごりってどんな食べ物ですか…?」とつぶやきます。
ちなみに『煮こごり』とは、魚や肉などの煮汁が冷えてゼリー状に固まったもののこと。男性のひと言に、マツコさんはしばらく沈黙した後「(店主に)こいつ、出禁にしていいですよ」とスタジオの笑いを誘いました。
この一幕には、視聴者からも「えっ!? 煮こごり知らない人っているの」「ちょっと衝撃やな」と驚く声が相次ぎ、ツイッター上ではちょっとした議論が勃発。
厳しい意見もつぶやかれた一方で、「煮こごり知らないことを批判してる人多いけど、知らなくてもそんなに責めるようなことではないと思う」「別にいいじゃん。教えてやればさ」といった声も。
また「煮こごり知らない若者に厳しいツイッター見て、うちの子達も知らなさそう…って思った」「若い子だと『魚の煮付けを冷蔵庫で一晩置いたら煮汁がゼリー状になってるヤツ』って家で魚の煮付けを食べたことなかったりもあるかも知れない…」と、一般家庭の食生活の変化について考えを巡らせた人も。
全文はソースをご覧ください
18日放送の『マツコの知らない世界』(TBS系)では、「銀座ランチの世界」を特集。
ゲスト出演した男性が何気なく発したひと言に、タレントのマツコ・デラックスさんも驚いた他、ネット上でも様々な意見が飛び交っています。
同日の放送では、転勤をきっかけに銀座の魅力にハマったという30代の男性が案内人として出演。
そのなかで、魚の煮付けを専門に提供している和食店が紹介され、スタジオで試食したマツコさんは「魚って煮るのが一番おいしいですよね」と大満足。
マツコさんが「煮こごりを温めずに、火を通す前に煮こごりを温かいごはんにのせる」のが好きだったと話すと、和食店の店主も共感する一方、案内人の男性は「煮こごりってどんな食べ物ですか…?」とつぶやきます。
ちなみに『煮こごり』とは、魚や肉などの煮汁が冷えてゼリー状に固まったもののこと。男性のひと言に、マツコさんはしばらく沈黙した後「(店主に)こいつ、出禁にしていいですよ」とスタジオの笑いを誘いました。
この一幕には、視聴者からも「えっ!? 煮こごり知らない人っているの」「ちょっと衝撃やな」と驚く声が相次ぎ、ツイッター上ではちょっとした議論が勃発。
厳しい意見もつぶやかれた一方で、「煮こごり知らないことを批判してる人多いけど、知らなくてもそんなに責めるようなことではないと思う」「別にいいじゃん。教えてやればさ」といった声も。
また「煮こごり知らない若者に厳しいツイッター見て、うちの子達も知らなさそう…って思った」「若い子だと『魚の煮付けを冷蔵庫で一晩置いたら煮汁がゼリー状になってるヤツ』って家で魚の煮付けを食べたことなかったりもあるかも知れない…」と、一般家庭の食生活の変化について考えを巡らせた人も。
全文はソースをご覧ください
50 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 16:13:21.20ID:VwFjDP9I0
>>1
確かに煮凝りって何ですか?には自分も絶句した
煮凝り知らないで煮魚を語ることは普通あり得ないから
つまり外食でお皿に盛り付けられた煮魚しか食べたことがない、ということなんだろう、と思う
自分で作らなくても、鍋で煮魚を作ったのを見てれば、煮凝りを目にする方が自然だから
確かに煮凝りって何ですか?には自分も絶句した
煮凝り知らないで煮魚を語ることは普通あり得ないから
つまり外食でお皿に盛り付けられた煮魚しか食べたことがない、ということなんだろう、と思う
自分で作らなくても、鍋で煮魚を作ったのを見てれば、煮凝りを目にする方が自然だから
5 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 15:54:28.25ID:M5I8vFh10
魚は焼くのが一番美味いんだよ
8 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 15:57:21.27ID:giHNu4fC0
>>5
完全同意
煮魚なんて臭くて食えない
完全同意
煮魚なんて臭くて食えない
21 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 16:03:26.76ID:boPkUfDE0
>>8
煮るのが一番臭みから遠い調理法なんだが…
煮るのが一番臭みから遠い調理法なんだが…
31 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 16:07:31.46ID:ASvmqC0b0
>>21
流石にそれはない。温度が上がれば匂いが立つ
流石にそれはない。温度が上がれば匂いが立つ
60 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 16:18:09.87ID:L5SABbs70
>>8
魚にもよる。メバルなんか煮付けは最高だが、焼いても上手くないし刺身もいうほどじゃない。
逆にアジなんかは刺身やフライは上手いが、焼いたらパサパサだし、煮付けで食うやつなんかほとんどおらんだろう。
魚にもよる。メバルなんか煮付けは最高だが、焼いても上手くないし刺身もいうほどじゃない。
逆にアジなんかは刺身やフライは上手いが、焼いたらパサパサだし、煮付けで食うやつなんかほとんどおらんだろう。
68 ただのとおりすがり(老衰) :2023/04/19(水) 16:21:36.28ID:z9DUXIwK0
>>60
金目鯛の煮魚が最高に美味かった記憶があるよ
金目鯛の煮魚が最高に美味かった記憶があるよ
11 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 15:58:20.14ID:SpqKKyPu0
>>5
魚によるだろ
魚によるだろ
43 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 16:11:25.56ID:k8z/IGj50
>>5
それも皮がいちばん旨い
それも皮がいちばん旨い
81 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 16:30:34.06ID:sCqGNw5n0
>>5
煮た魚を焼いて食うのが一番美味い
味染みてるし、焼き目がついて香ばしい
煮た魚を焼いて食うのが一番美味い
味染みてるし、焼き目がついて香ばしい
6 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 15:55:30.49ID:9JopAxB/0
煮凝って予測変換で出たが、こう書くの?
18 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 16:02:55.99ID:Cy5aSPaJ0
>>6
そうみたいね
下記ソース
に こごり[0]【煮▽凝り】
魚などの煮汁が冷えて固まったもの。また、煮魚の身をほぐして煮汁とともに固めた寄せ物。ゼラチンが冷えて固まってできる。季冬。
こご・る[0]【▽凝る】
(動ラ五[四])
①水分を含んだものが冷えて固体やゼリー状になる。「魚の煮汁が━・る」「息が━・る」
そうみたいね
下記ソース
に こごり[0]【煮▽凝り】
魚などの煮汁が冷えて固まったもの。また、煮魚の身をほぐして煮汁とともに固めた寄せ物。ゼラチンが冷えて固まってできる。季冬。
こご・る[0]【▽凝る】
(動ラ五[四])
①水分を含んだものが冷えて固体やゼリー状になる。「魚の煮汁が━・る」「息が━・る」
7 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 15:56:00.99ID:UqhKkUTV0
俺はナマがいいけど食べ方にまで強要しないでほしいもんだ
好きに食わしてくれ
わかってないとか通ぶってマウント取るとか家でやっとけよ有吉
好きに食わしてくれ
わかってないとか通ぶってマウント取るとか家でやっとけよ有吉
10 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 15:58:01.28ID:xnK220KE0
>>7
黙って食ってろ。
黙って食ってろ。
16 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 16:00:24.15ID:Q57aXw300
>>7
かわいそうに
本当の煮魚を食ったことがないんだな
かわいそうに
本当の煮魚を食ったことがないんだな
63 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 16:18:59.22ID:g6KKTQuC0
>>16
って言うか、美味い魚かどうかは焼いて喰うと一番判るって漁師も言ってたぞ
魚を煮て喰っちゃどれもほぼ同じと思う
って言うか、美味い魚かどうかは焼いて喰うと一番判るって漁師も言ってたぞ
魚を煮て喰っちゃどれもほぼ同じと思う
66 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 16:20:36.59ID:M8iKqxL60
>>63
脂ない魚なんか焼いても美味くもなんともないぞ?
脂ない魚なんか焼いても美味くもなんともないぞ?
67 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 16:21:08.52ID:eFrxgI570
>>63
味付けで変わっちゃうから
味付けで変わっちゃうから
13 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 15:59:22.67ID:gjnu8OMk0
そもそもスーパーのパックの切り身2枚だとできない
23 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 16:04:20.61ID:VGyrbcXM0
>>13
アラのパック売ってるやろ
アラのパック売ってるやろ
14 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 15:59:28.12ID:G+FPPVn60
ゼリーもデザートが原型だと思ってるのも多いしな
26 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 16:05:49.66ID:ASvmqC0b0
>>14
ゼリーが豚の皮が原料って知らないやつ多いよな
ゼリーが豚の皮が原料って知らないやつ多いよな
19 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 16:03:21.60ID:maA/EaNF0
しょっちゅう見るが煮こごりっていう呼び名は知らなかった
27 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 16:06:41.38ID:eFrxgI570
>>19
誰でも知ってるぞ
誰でも知ってるぞ
29 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 16:07:12.50ID:3d8maws30
あのゼラチンみたいなやつ?
食べてはいけないものだと思ってたから、食べたことないや
食べてはいけないものだと思ってたから、食べたことないや
33 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 16:08:00.20ID:VGyrbcXM0
>>29
みたいな、っていうかそのもの
みたいな、っていうかそのもの
38 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 16:09:41.04ID:3d8maws30
>>33
電子レンジする前じゃないと食べられませんね
電子レンジする前じゃないと食べられませんね
35 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 16:08:35.75ID:uqmBg7CG0
若い奴が煮こごり知らなくても驚かないけど、魚の煮付け専門の店を紹介してる奴がそれを知らないのに驚くんだろ
62 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 16:18:34.56ID:MYQAreIn0
>>35
これだよね
これだよね
39 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 16:09:47.49ID:Dgmi5W8Q0
煮こごり知らないって何人だよ
オレの友達の在日韓国人でも知ってるって言ってるぞ
オレの友達の在日韓国人でも知ってるって言ってるぞ
53 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 16:14:19.23ID:VwFjDP9I0
>>39
>>50
>>50
69 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 16:22:45.84ID:F5uZowSq0
干物を焼いたものが魚本来の味だと思うな
煮物は調味料の味じゃん
煮物は調味料の味じゃん
72 ただのとおりすがり(老衰) :2023/04/19(水) 16:23:35.92ID:z9DUXIwK0
>>69
それはおふくろの味とは言わないんだよ、、、
それはおふくろの味とは言わないんだよ、、、
88 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 16:32:55.89ID:UMG5lY980
>>69
バ○だろ
どう考えても魚の本来は刺身だ
バ○だろ
どう考えても魚の本来は刺身だ
96 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 16:36:41.79ID:F5uZowSq0
>>88
醤油を直飲みしとけよ
醤油を直飲みしとけよ
70 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 16:22:52.95ID:YxdmUgq10
プロ高級料理店「少し寒天入れてますねw」
76 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 16:25:27.12ID:VGyrbcXM0
>>70
まあ魚だけのゼラチン分で料亭みたいなかなり固い煮凝りを作るの難しいと思う
あの固さは添加してる
肉の方のゼラチンだと添加しなくてもがっちり固まるけど
まあ魚だけのゼラチン分で料亭みたいなかなり固い煮凝りを作るの難しいと思う
あの固さは添加してる
肉の方のゼラチンだと添加しなくてもがっちり固まるけど
75 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 16:25:24.61ID:2YhAaKXm0
案内人ポジションの奴がこんなこと言ったら*にされるのは仕方ない
86 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 16:31:58.63ID:UcURMKso0
>>75
グルメ紹介できてるんだからな
グルメ紹介できてるんだからな
77 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 16:27:42.23ID:d1HvhrE10
煮こごりは別にいいけど煮魚の作り方知らなかった元カノの
やっとこさ釣り上たチャイロマルハタのどっぷり1リットルほど醤油を使った醤油煮には
全ての苦労が水の泡になった
知らないなら俺が作ったのに
やっとこさ釣り上たチャイロマルハタのどっぷり1リットルほど醤油を使った醤油煮には
全ての苦労が水の泡になった
知らないなら俺が作ったのに
80 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 16:30:20.02ID:eFrxgI570
>>77
やってとーらいかよ
やってとーらいかよ
78 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 16:28:55.28ID:GhbxsjGK0
煮魚が一番おいしいに反論て話じゃないのか
煮ておいしいのは主に柔らかい白身魚だろ
煮ておいしいのは主に柔らかい白身魚だろ
87 ただのとおりすがり(老衰) :2023/04/19(水) 16:32:30.52ID:z9DUXIwK0
>>78
そうだね
普通にタラの煮染めとかね
そうだね
普通にタラの煮染めとかね
79 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 16:29:16.20ID:dFEVgZVm0
煮魚って調味料の味だよな
魚関係ねーじゃん
魚関係ねーじゃん
85 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 16:31:29.94ID:VGyrbcXM0
>>79
調味料使ったら素材の方の味がわからなくなるのか・・・?
どんなバ○舌
調味料使ったら素材の方の味がわからなくなるのか・・・?
どんなバ○舌
90 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 16:34:44.96ID:ybZvVYpA0
でも僕は、フィッシュアンドチップス
94 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 16:35:34.90ID:c1pnQD4b0
>>90
俺は、チップス
俺は、チップス
99 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 16:39:49.23ID:dgS6mhbU0
煮凝り、家で作らないと前日の残りの煮魚を見る機会がないかもな
100 名無しさん@恐縮です :2023/04/19(水) 16:41:01.83ID:r/yB6w9L0
ササガレイの一夜干しがこの世で一番美味い
ババガレイは煮つけが美味い
アカガレイは焼く
ババガレイは煮つけが美味い
アカガレイは焼く
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