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「刑務所の食事よりひどい給食」とはどのようなものなのでしょうか?エビフライがゼロになるのは想像以上ですね。切り干し大根の急増というのも驚きです。子供たちの栄養を考えると、改善が必要なのかもしれませんね。
1 ぐれ ★ :2023/09/23(土) 18:58:20.09 ID:iRcusF1z9
※9/22(金) 11:32配信
AERA dot.
全国で給食調理業務を請け負ってきた「ホーユー」が夏休み明けに突然、給食の提供を停止した問題では、学校関係者や保護者から怒りや不安の声が上がった。『学校給食 食育の期待と食のはざまで』(岩波書店)の著者で、「学校給食ニュース」の編集責任者でもある牧下圭貴(けいき)さんは「学校給食を『たかが子どもの昼飯』ととらえる自治体や地方議会が多い。それがこの問題の根底にある」と指摘する。
* * *
ホーユーは小中学校の給食から高校、大学の学生食堂まで幅広くサービスを提供していたが、今回の給食停止によって最も大きな影響を受けたのは、障害のある児童生徒が通う特別支援学校だろう。
牧下さんは言う。
「特別支援学校の給食を作るのはものすごく手間がかかるんです。例えば、よくかめない子どもがいるので、食材を適切な大きさに切らなければならないとか、管理食を作る必要があるとか。それができる人材をかなり多く投入しなければならない。そんな給食が1日でも止まってしまうと、非常に困った事態となる」
ホーユーは多くの人員を必要とする特別支援学校の給食を委託している比率が同業者よりも高かった。人件費が高騰するなか、「事業者としては結構大変だったのでしょう」と牧下さんは推察する。
帝国データバンクによると、ホーユーは、同業者との競合による受注価格の低下、コロナ禍で受託先の学校や官公庁などの食堂運営が休止、食材費や人件費の高止まりなどが原因となり収益が圧迫され、今回の事態に陥ったという。負債は、2022年11月期末時点で約16億7000万円。
ホーユーは全国で給食調理業務を展開していたため、給食停止の影響が広がったが、地域の給食調理委託業者が事業を停止したり、破綻するケースは珍しくないという。
牧下さんは「学校給食調理の民間委託が増え始めた1990年代から業者の破綻は問題視されてきました。今後、破綻はさらに増えるでしょう」と指摘する。
というのも、低価格落札が当たり前の給食調理委託は食材費や人件費の上がらない「デフレ」だからこそ成り立ってきたビジネスモデルだからだ。
続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/98414e3d2cc002ce9591deb890525ca04c113910?page=1
※前スレ
【給食】全国に蔓延する「刑務所の食事よりひどい給食」の実態 エビフライはゼロになり、急増したのは切り干し大根… ★3 [ぐれ★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1695439232/
★ 2023/09/23(土) 07:44:07.07
AERA dot.
全国で給食調理業務を請け負ってきた「ホーユー」が夏休み明けに突然、給食の提供を停止した問題では、学校関係者や保護者から怒りや不安の声が上がった。『学校給食 食育の期待と食のはざまで』(岩波書店)の著者で、「学校給食ニュース」の編集責任者でもある牧下圭貴(けいき)さんは「学校給食を『たかが子どもの昼飯』ととらえる自治体や地方議会が多い。それがこの問題の根底にある」と指摘する。
* * *
ホーユーは小中学校の給食から高校、大学の学生食堂まで幅広くサービスを提供していたが、今回の給食停止によって最も大きな影響を受けたのは、障害のある児童生徒が通う特別支援学校だろう。
牧下さんは言う。
「特別支援学校の給食を作るのはものすごく手間がかかるんです。例えば、よくかめない子どもがいるので、食材を適切な大きさに切らなければならないとか、管理食を作る必要があるとか。それができる人材をかなり多く投入しなければならない。そんな給食が1日でも止まってしまうと、非常に困った事態となる」
ホーユーは多くの人員を必要とする特別支援学校の給食を委託している比率が同業者よりも高かった。人件費が高騰するなか、「事業者としては結構大変だったのでしょう」と牧下さんは推察する。
帝国データバンクによると、ホーユーは、同業者との競合による受注価格の低下、コロナ禍で受託先の学校や官公庁などの食堂運営が休止、食材費や人件費の高止まりなどが原因となり収益が圧迫され、今回の事態に陥ったという。負債は、2022年11月期末時点で約16億7000万円。
ホーユーは全国で給食調理業務を展開していたため、給食停止の影響が広がったが、地域の給食調理委託業者が事業を停止したり、破綻するケースは珍しくないという。
牧下さんは「学校給食調理の民間委託が増え始めた1990年代から業者の破綻は問題視されてきました。今後、破綻はさらに増えるでしょう」と指摘する。
というのも、低価格落札が当たり前の給食調理委託は食材費や人件費の上がらない「デフレ」だからこそ成り立ってきたビジネスモデルだからだ。
続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/98414e3d2cc002ce9591deb890525ca04c113910?page=1
※前スレ
【給食】全国に蔓延する「刑務所の食事よりひどい給食」の実態 エビフライはゼロになり、急増したのは切り干し大根… ★3 [ぐれ★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1695439232/
★ 2023/09/23(土) 07:44:07.07
34 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 19:12:32.02 ID:vKUQEU8P0
>>1
これがルンペン日本の実態
カンボジアより酷いわ今の日本は
これがルンペン日本の実態
カンボジアより酷いわ今の日本は
36 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 19:12:51.34 ID:gYzHj0WE0
>>1
うちの子の給食も民間の給食センターに委託してからくっそ不味くなった
唐揚げがク○不味いらしい
それまでは学校内の給食所のおばちゃんが作ってくれてて美味しかったらしい
うちの子の給食も民間の給食センターに委託してからくっそ不味くなった
唐揚げがク○不味いらしい
それまでは学校内の給食所のおばちゃんが作ってくれてて美味しかったらしい
42 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 19:14:44.49 ID:afeg795u0
>>36
👦「きっと比内地鶏の唐揚げじゃないんだよ、おじさん」
👦「きっと比内地鶏の唐揚げじゃないんだよ、おじさん」
37 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 19:13:42.97 ID:afeg795u0
>>1
ママ「今日のお夕飯は有頭エビフライにママお手製のタルタルでね👦」
ママ「今日のお夕飯は有頭エビフライにママお手製のタルタルでね👦」
2 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 18:58:38.78 ID:ybegoryU0
自民党が悪いのか?
45 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 19:15:34.01 ID:0Gzim8EW0
>>2
*ダメリカと同じ惨状になるまでやるだろうな。
*ダメリカと同じ惨状になるまでやるだろうな。
11 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 19:03:57.68 ID:J+In34Oy0
それは酷いな刑務所の飯を不味くしなきゃ
98 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 19:28:09.35 ID:+u1VX/+J0
>>11
低い方に低い方に合わせようとするから日本が没落してきたんやで
低い方に低い方に合わせようとするから日本が没落してきたんやで
20 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 19:07:31.05 ID:+Pk22mOs0
73 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 19:22:27.50 ID:e0ACNTuF0
>>20
3,000カロリーくらいかな?
3,000カロリーくらいかな?
81 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 19:24:26.37 ID:17+3RgW30
>>73
その1000倍はあるだろ
その1000倍はあるだろ
33 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 19:11:39.79 ID:CZs2sy4u0
日本は資本主義社会だから払う給食額によってメニューを変えるべきだろ。
38 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 19:13:51.13 ID:E7/FTAWN0
>>33
これで良いと思うわ
子供の頃からちゃんと現実教えた方が教育にいいわ
貧乏人と金持ちを同じ扱いしたら子供は頑張らなくても良いんだって思うからな
これで良いと思うわ
子供の頃からちゃんと現実教えた方が教育にいいわ
貧乏人と金持ちを同じ扱いしたら子供は頑張らなくても良いんだって思うからな
51 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 19:16:49.06 ID:jaJYJC8x0
>>38
もう義務教育も廃止した方がいいな
貧乏人には教育など贅沢だ
もう義務教育も廃止した方がいいな
貧乏人には教育など贅沢だ
57 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 19:18:03.42 ID:0Gzim8EW0
>>51
朝鮮人が日本の義務教育に口を挟むな穢らわしい。
朝鮮人が日本の義務教育に口を挟むな穢らわしい。
79 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 19:24:09.76 ID:HYOmkqPI0
>>33
いいアイデアだわ
払わん家庭はもちろん給食抜き
それでも払わんなら子供保護すればいい
分かりやすく虐待探知できる
いいアイデアだわ
払わん家庭はもちろん給食抜き
それでも払わんなら子供保護すればいい
分かりやすく虐待探知できる
87 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 19:25:40.42 ID:F5uRDzJg0
>>79
給食ないと食べられない子供がって言うがあれ給食制度云々じゃなくて家庭の問題よな
親権取り上げりゃいいのに
給食ないと食べられない子供がって言うがあれ給食制度云々じゃなくて家庭の問題よな
親権取り上げりゃいいのに
93 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 19:26:31.90 ID:afeg795u0
>>87
そうそう、なんか違うよなぁ
そうそう、なんか違うよなぁ
43 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 19:15:11.36 ID:qbG/zeyN0
でも
ジミンに入れるか投票しないんだから
まぁ、ジゴージゴク
ジミンに入れるか投票しないんだから
まぁ、ジゴージゴク
49 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 19:16:17.72 ID:0Gzim8EW0
>>43
シナゴキは黙ってチンペー崇拝してろ
シナゴキは黙ってチンペー崇拝してろ
48 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 19:16:09.47 ID:uaPqbq0/0
給食費くらい税金で出してやったらいいと思うけどな
家で食べさせてもらえない子も給食があればなんとかなる
家で食べさせてもらえない子も給食があればなんとかなる
52 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 19:17:05.16 ID:afeg795u0
>>48
👧「親ガチャって本当最悪よね、甲斐性なしの親なんて」
👧「親ガチャって本当最悪よね、甲斐性なしの親なんて」
53 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 19:17:08.72 ID:0Gzim8EW0
>>48
家庭がおかしい子供にとって、学校が最後の砦なんだよな、、
家庭がおかしい子供にとって、学校が最後の砦なんだよな、、
56 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 19:17:46.04 ID:UFUYPdno0
>>48
自治体によって無料化してるところもある
用はそこの首長の政策次第
自治体によって無料化してるところもある
用はそこの首長の政策次第
68 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 19:21:45.06 ID:FxFXpUzF0
>>48
ぶっちゃけそれも増税になるが良いのか?
多分既に卒業した日本人達、特に中高年以上の人間が猛烈に反対すると思うがな
今の少子化に対しても老人たちが税金を使うのに反対しているし、消費増税でやれとか抜かしてる奴もいる
多分、本気でこれをやろうとしたら全国から反対が出るだろう
既にそういう国になったんだよ
ぶっちゃけそれも増税になるが良いのか?
多分既に卒業した日本人達、特に中高年以上の人間が猛烈に反対すると思うがな
今の少子化に対しても老人たちが税金を使うのに反対しているし、消費増税でやれとか抜かしてる奴もいる
多分、本気でこれをやろうとしたら全国から反対が出るだろう
既にそういう国になったんだよ
94 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 19:26:46.86 ID:lPUCOG790
>>48
40過ぎた独身おっさんからの独身税を財源にすべきだな
40過ぎた独身おっさんからの独身税を財源にすべきだな
55 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 19:17:34.11 ID:QCIXOacy0
マジでひでえぞメニューに唐揚げって書いてあって1人1個とかだからな
58 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 19:18:31.50 ID:0Gzim8EW0
>>55
ウヘァ酷すぎる
ウヘァ酷すぎる
62 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 19:19:26.73 ID:afeg795u0
>>55
🧒「家で6個食べてるから平気だよ、おじさん」
🧒「家で6個食べてるから平気だよ、おじさん」
66 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 19:21:05.28 ID:o1O0xfPR0
パサパサのコッペパンに牛乳
ガチガチに固くて噛みきれない鯨の唐揚げ
申し訳程度についたポテトサラダに小さいみかん1個
そんな給食でも文句を言わずに黙々と食べてたなあ
今はちょっと贅沢言いすぎと違うん?
ガチガチに固くて噛みきれない鯨の唐揚げ
申し訳程度についたポテトサラダに小さいみかん1個
そんな給食でも文句を言わずに黙々と食べてたなあ
今はちょっと贅沢言いすぎと違うん?
69 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 19:22:07.35 ID:F5uRDzJg0
>>66
その自分が苦労したんだから他人も苦労しろって昭和的な思想いかにも日本人らしいよね
その自分が苦労したんだから他人も苦労しろって昭和的な思想いかにも日本人らしいよね
76 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 19:22:56.93 ID:afeg795u0
>>66
👨「いやほんと、昔も大概ショボかったのにな」
👨「いやほんと、昔も大概ショボかったのにな」
80 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 19:24:25.86 ID:+d3O890Z0
>>66
江戸時代には何もなかったんだから一切文句言うなよジジイ
江戸時代には何もなかったんだから一切文句言うなよジジイ
82 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 19:24:30.12 ID:13zX1iwy0
>>66
そして文句先が国政…
目茶苦茶だわ
そして文句先が国政…
目茶苦茶だわ
84 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 19:25:12.77 ID:ZdkhQnuA0
ふむふむ
(出典 i.imgur.com)
(出典 i.imgur.com)
88 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 19:25:44.83 ID:afeg795u0
>>84
こういうのは大人の粗食でいいんじゃないw
こういうのは大人の粗食でいいんじゃないw
90 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 19:25:55.33 ID:17+3RgW30
>>84
うわー質素だなぁw
うわー質素だなぁw
89 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 19:25:47.70 ID:3Qc6bNCK0
今月給食費未納の生徒って掲示板にのせるようにしよう
91 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 19:26:16.66 ID:As8LxPZ00
>>89
ヘイトだ、拝外主義の猿!
ヘイトだ、拝外主義の猿!
99 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 19:28:16.63 ID:13zX1iwy0
そんなに給食が重要なら給食の充実した自治体に引っ越せばよいだけ
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