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再利用することで脳に悪影響が出るなんて知らなかったです。やはり新しい油で揚げ物をすることが大切ですね。
1 @おっさん友の会 ★ 警備員[Lv.5][新][苗][芽] :2024/04/24(水) 13:58:17.83 ID:BsxWv7tT9
https://news.yahoo.co.jp/articles/38557d29e75e9691aaaefd2f1388f3dec43765f5
4/24(水) 12:01配信 Yahooニュース Medical DOC
インドのタミル・ナードゥ中央大学の研究グループは、「ラットに使用済みの食用油と餌を与え続けると、肝臓や大腸に問題が生じるだけではなく、脳の健康にも影響を及ぼした」と発表しました。この内容について中路医師に伺いました。
研究グループが発表した内容とは?
編集部:
今回、インドのタミル・ナードゥ中央大学の研究グループが発表した内容について教えてください。
中路先生:
今回紹介する研究報告はインドのタミル・ナードゥ中央大学の研究グループによるもので、2024年3月23~26日に開催された米国生化学・分子生物学会議で発表されました。
研究グループは、揚げ油を長期摂取した場合の影響を調べるため、ラットを用いた実験をおこないました。実験期間は30日で、標準的な餌を与えるグループ、未使用のゴマ油またはヒマワリ油0.1mlと標準的な餌を与えるグループ、加熱使用済みのゴマ油またはヒマワリ油0.1mlと標準的な餌を食べるグループの5群にラットをわけて実施しました。餌の影響の追跡は、子どもの代までおこないました。
実験の結果、加熱使用済みのゴマ油またはヒマワリ油を摂取したグループは、ほかのグループと比べて、総コレステロール、LDLコレステロール、TAG(トリアシルグリセロール)の値が有意に増加しました。また、肝機能検査では、AST(アスパラギン酸アミノトランスフ○ラーゼ)とALT(アラニンアミノトランスフェ○ーゼ)の値が有意に上昇していました。肝臓と大腸の組織学的解析では、加熱使用済みのゴマ油またはヒマワリ油を摂取したグループで細胞構造に有意な損傷がみられ、ダメージを受けた大腸では特定の細菌から放出される毒素であるエンドトキシンやリポ多糖に変化が生じていたとのことです。
4/24(水) 12:01配信 Yahooニュース Medical DOC
インドのタミル・ナードゥ中央大学の研究グループは、「ラットに使用済みの食用油と餌を与え続けると、肝臓や大腸に問題が生じるだけではなく、脳の健康にも影響を及ぼした」と発表しました。この内容について中路医師に伺いました。
研究グループが発表した内容とは?
編集部:
今回、インドのタミル・ナードゥ中央大学の研究グループが発表した内容について教えてください。
中路先生:
今回紹介する研究報告はインドのタミル・ナードゥ中央大学の研究グループによるもので、2024年3月23~26日に開催された米国生化学・分子生物学会議で発表されました。
研究グループは、揚げ油を長期摂取した場合の影響を調べるため、ラットを用いた実験をおこないました。実験期間は30日で、標準的な餌を与えるグループ、未使用のゴマ油またはヒマワリ油0.1mlと標準的な餌を与えるグループ、加熱使用済みのゴマ油またはヒマワリ油0.1mlと標準的な餌を食べるグループの5群にラットをわけて実施しました。餌の影響の追跡は、子どもの代までおこないました。
実験の結果、加熱使用済みのゴマ油またはヒマワリ油を摂取したグループは、ほかのグループと比べて、総コレステロール、LDLコレステロール、TAG(トリアシルグリセロール)の値が有意に増加しました。また、肝機能検査では、AST(アスパラギン酸アミノトランスフ○ラーゼ)とALT(アラニンアミノトランスフェ○ーゼ)の値が有意に上昇していました。肝臓と大腸の組織学的解析では、加熱使用済みのゴマ油またはヒマワリ油を摂取したグループで細胞構造に有意な損傷がみられ、ダメージを受けた大腸では特定の細菌から放出される毒素であるエンドトキシンやリポ多糖に変化が生じていたとのことです。
39 アフターコロナの名無しさん :2024/04/24(水) 14:09:30.52 ID:YkPKoe8W0
>>1
これ結構やばいこと言ってないか?
市販の弁当の揚げ物なんてほぼ使いまわしだぞ???
これ結構やばいこと言ってないか?
市販の弁当の揚げ物なんてほぼ使いまわしだぞ???
55 アフターコロナの名無しさん :2024/04/24(水) 14:12:31.78 ID:b9J9qO6L0
>>1
これ揚げ物全滅って意味じゃん
これ揚げ物全滅って意味じゃん
79 アフターコロナの名無しさん :2024/04/24(水) 14:15:49.68 ID:tcwsMSoA0
>>1
外食や加工食品食べている限り絶対避けられないやん
それができる暇人どれだけいるっていうんだ
外食や加工食品食べている限り絶対避けられないやん
それができる暇人どれだけいるっていうんだ
95 アフターコロナの名無しさん :2024/04/24(水) 14:17:39.72 ID:4e8C5FH10
>>1
食用油全般ヤバいからwww
油の摂取は控えめになwww
食用油全般ヤバいからwww
油の摂取は控えめになwww
14 アフターコロナの名無しさん :2024/04/24(水) 14:00:55.94 ID:ICUCEutB0
子どもの時に親は使用済み油ずっと使ってそれ食ってたわ
17 警備員[Lv.5][新][苗][芽] :2024/04/24(水) 14:03:26.33 ID:KfIwV6DN0
>>14
答え出てるじゃん…
答え出てるじゃん…
38 アフターコロナの名無しさん :2024/04/24(水) 14:09:27.46 ID:LXtTGIE20
総菜とか外食アウトじゃん
83 アフターコロナの名無しさん :2024/04/24(水) 14:16:13.49 ID:4H4b1QSa0
>>38
それだけじゃなく
ラー油も含めた市販の香味油は全て駄目
それだけじゃなく
ラー油も含めた市販の香味油は全て駄目
42 アフターコロナの名無しさん :2024/04/24(水) 14:10:36.33 ID:dybUm1lF0
なんか再生させる方法ないんか?
69 アフターコロナの名無しさん :2024/04/24(水) 14:14:22.82 ID:RBcW5chQ0
>>42
中国人が知ってそう
中国人が知ってそう
46 アフターコロナの名無しさん :2024/04/24(水) 14:11:13.55 ID:9HByCzQe0
マクドナルドとかいちいち代えてるんですかねえ
65 アフターコロナの名無しさん :2024/04/24(水) 14:13:52.98 ID:2uY7cU750
>>46
どんな高級料亭でも毎回替えてたら凄い金額になるわ
ほぼ揚げ物は食うなって事
どんな高級料亭でも毎回替えてたら凄い金額になるわ
ほぼ揚げ物は食うなって事
87 アフターコロナの名無しさん :2024/04/24(水) 14:16:37.79 ID:nWgTbYGw0
>>65
眼の前で揚げてくれる店なら2日以内に変えると思う
真っ黒にかるからね
眼の前で揚げてくれる店なら2日以内に変えると思う
真っ黒にかるからね
66 アフターコロナの名無しさん :2024/04/24(水) 14:14:02.15 ID:rpRKy4Su0
インドみたいな土人国の研究なんか信じられないわ
まずはトイレットペーパーと九九を覚える事から始めろ
まずはトイレットペーパーと九九を覚える事から始めろ
81 アフターコロナの名無しさん :2024/04/24(水) 14:16:02.28 ID:9HByCzQe0
>>66
ラマヌジャンを生んだ国だぞ
ラマヌジャンを生んだ国だぞ
68 アフターコロナの名無しさん :2024/04/24(水) 14:14:21.95 ID:sk6bqpf+0
未使用のゴマ油って
そのまま「生」の状態なのか?
そのまま「生」の状態なのか?
92 アフターコロナの名無しさん :2024/04/24(水) 14:17:06.55 ID:tcwsMSoA0
>>68
風味づけでそのまま和えるのはありえるから別に変ではないぞ
実験の条件が揃ってない点では変だけどwww
風味づけでそのまま和えるのはありえるから別に変ではないぞ
実験の条件が揃ってない点では変だけどwww
88 アフターコロナの名無しさん :2024/04/24(水) 14:16:41.57 ID:LqPkkHa/0
回収用フィルター付きのオイルポットとかどうすんの
100 アフターコロナの名無しさん :2024/04/24(水) 14:18:19.82 ID:tcwsMSoA0
>>88
気分の問題やぞ
セーフとおもえばセーフ
気分の問題やぞ
セーフとおもえばセーフ
99 アフターコロナの名無しさん :2024/04/24(水) 14:17:56.82 ID:AGQQZaIi0
売り物の揚げ物なんて何十年も継ぎ足しの油で揚げられてるから
とんでもない毒物じゃん
とんでもない毒物じゃん
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