【人気なのに…】高級寿司屋「サーモンは絶対に置かない」→なぜなのか？

サーモンを一切扱わないという東京・下北沢の寿司店「福元」の職人の男性は取材に、

「いまの若い子とかは、油さえのってればいいと考えてしまうんじゃないかな。
しかも、サーモンならどんなに鮮度が悪くても炙ってマヨネーズとかレモンをかければ分からないでしょ。そうなると、店側も安く出せるよね」
とサーモンが人気を集めている要因を分析。
続けて、最近では職人が握る本格的な寿司店でもサーモンを扱うところが増えているとして、次のように話していた。

「商売を考えたら、サーモンを置かざるを得ないんでしょう。でも、僕は絶対に嫌だな。
サーモンを扱い始めた職人には『何をやってるんだ！』と言いたい気持ちですよ」


https://news.livedoor.com/article/detail/12908649/

1ヶ月後店潰れてそう

江戸前寿司にサーモン無かったとか言うなら
値段とサイズも江戸前基準にしろ

>>4
おにぎりサイズの寿司とか普通に不味そう

>>6
サイズを変化させたなら品揃えも変化しろ😡

高級なサーモンおけばよくない？

サーモンてガソリンみたいな味するから嫌いやわ

>>15
それはガソリンやろ

>>24
ガソリンの海泳いでたんよ

>>15
なガ分？

ワイは親の代から行きつけの回らない寿司屋でしか寿司食ったことないからサーモン食ったことないわ
美味いの？

>>30
刺し身食ったことないとか貧乏人かよ

>>34
刺身も食ったことあるけどサーモンは無いな
お前らの想像するようなスーパーの刺身じゃねえんだよ

>>37
たっかい盛り合わせでもサーモンざらにあるわ

>>39
本物の寿司屋の刺身にはねーよw
お前が本物の寿司屋知らんだけやん

>>42
なんで刺身が寿司屋の専売特許になってんだよ
旅行とか行かんのか？

>>44
チープなものは食いたく無いからな
旅行先でもその地域のトップクラスの店しか行かない

>>50
だからその辺でも出てくるつってんだろ
確かに回らない寿司屋では出てこんがお前は寿司屋でしか飯食わんのか

>>53
なんや必死やなキミ…
ワイは二度寝するから
ほな

>>57
お前の負けや

>>57
金持ちぶりたいのは分かるけど、もう少し一般常識身につけてからの方が良いぞ

>>57
ネタレスしただけなのにマジレス○イジに噛みつかれてて可愛そう😣

>>50
ろくに旅行に行ってなさそうな貧困さが滲み出てるぞ

>>42
本物の寿司屋って定義いいなw
海原雄山がカレー屋に言った台詞思い出すわ

>>30
金持ちアピールはええけど、サーモン食ったことないのをドヤられても困るわ

また日本では基本的に天然のものを「鮭」とし、生食用に養殖したものを「サーモン」と呼んでいます。

バ○舌はバレたな

>>41
天然うなぎと養殖うなぎみたいなもんか
アレも値段数千円違うからやっぱ天然モノが一番なんやね

>>49
ちゃう
生で食べられるのがサーモン、加熱しないとダメなのが鮭

>>49
ブリは圧倒的に養殖がいい

ニキらの好きな寿司ネタは？

>>70
コーン！

>>70
つぶ貝

>>70
えびちゃん

>>70
とびっ子

>>70
穴子か鯖、箱寿司が好き

とりあえずハンバーグとコーンマヨ握って

>>82
回らない寿司屋に行ったら言ってみたいね

養殖鰻が不味いってのよくわからんわ
高い鰻屋も大して変わらんやん

>>83
養殖のが脂乗ってて美味いわ

>>91
天然って泥抜き上手くできてないとな

>>91
そもそも99%くらい養殖らしいしな

黒いTシャツ着て腕組みしてるラーメン屋と言ってること同じや

たかがファストフードのくせに偉そうにしてんじゃねーよ
俺はローストビーフ握り食いたい
出せ

>>93
正直ローストビーフとご飯て絶妙に合わない取り合わせだと思うんだが
ローストビーフ丼とか全然ありがたがるような美味さじゃないわ

回転寿司行くとサーモンガ○ジになるわ