【カンピロバクター食中毒】 愛媛・松山のラーメン店で発生、FC本部が謝罪　今後は「鶏のレアチャーシュー」廃止

[ 2022年7月2日 14:02 ]

　愛媛県松山市のラーメン店「KANEOKARAMEN」で食事した19人が食中毒となったことを受け、同店のフランチャイズ（FC）本部の株式会社「OMO」は2日、謝罪文を発表した。

　「発症されたお客様とそのご家族の方々には、多大な苦痛とご迷惑をお掛けいたしましたことを心より深くお詫び申し上げます。
また当該店舗を日頃よりご利用いただいておりますお客様及び今後当該店舗をご利用予定のお客様、並びに多くの関係者の皆様に多大なご迷惑とご心配をお掛けしましたことを、重ねてお詫び申し上げます」などとした。

https://www.sponichi.co.jp/society/news/2022/07/02/kiji/20220702s00042000299000c.html


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【画像】飲食店で19人が食中毒　松山のラーメン店 [神★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1656653892/

>>1
レアチャーシューって希少部位とかのレアじゃなくて生肉食わせてたのか
ア○なのか店も客も

生肉喰ったのか
出す方も出す方だけど
こんな時期に喰うとか○ぬ気Switchでも入ってだんだろうな

>>5
時季限らず死○やろ

>>5
チャーシューって言われて加熱済み設定なら食うのおかしくないだろ

血便が怖いだけだぞカンピロ　1000人に1人くらいはギラン・バレー症候群になるが

>>8
マジかよ、イアンギランになるのかよ・・・

>>16
ハイウェイスター歌えるようになるなら食ってみるわ

鶏のレアって出すほうもアレだが
客も何とも思わんかったんか？

>>9
九州だと食ってるらしい

高価な無菌鶏を仕入れて保管調理も無菌作業するの知らなかったりしてたのか？

>>10
それもガセだから。
実験室無いじゃ無いと無菌動物なんて維持出来ない。

ギランバレーにならん？

>>17
カンピロバクターからなるよ

カンピロバクターは、肉が７５度以上になった状態で１分以上熱すると死滅すると
なっている
６０度前後の低温調理って、鶏肉に対しては駄目だということだね

>>38
駄目じゃない
そもそもこの店のは低温調理じゃない

カツオのタタキなら旨く行ったのになぁ
原理は同じだろ？

>>54
カンピロバクターはカツオの体内にはいないっすよ

>>56
中心まで加熱されていません！って一眼でわかるw

>>56
レアチャーシューというか、鳥刺しだろこれw
料理としてもどうなのかね
これだとスープの熱で鶏にどんどん火が入っていくから、ちょっとよくわからん
冷やし中華のトッピングというならわかるが

テレビ番組が煽ってたよね
低温調理がブームとか言って

>>61
つーか低温調理じゃないよ
鶏肉の低温調理ではこんな肉の色にならない

>>61
肉の色的に生肉をそのままラーメンにぶち込んだのと変わらん

鳥刺し当たったことあるけど、マジキツイよな
嘔吐と○痢が酷くて
ケツだしたまま廊下でひっくり返ってたわ
筋肉が痛くて痙攣して、指が変な方向に固まったのは脱水症状だったのかな

>>72
脱水症状だよ
筋肉の痙攣と硬直は本来なら点滴レベル

FCチェーン店ど生鳥食わせていたのか

>>81
セントラルキッチン方式でこれだから色々とあるな
廃止程度で済めば良いが

>>81
例のハ○みたいな直営もやってるラーメンコンサルみたいだよ

調理師免許持ちや衛生管理者はいなかったの？

>>86
それな
俺が居たらこんな商品企画すら叩き潰すわw
リスク高すぎる

鶏or豚肉の非加熱とかもうね