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リュウジ(1986年5月2日 - )は、千葉県千葉市生まれの日本の料理研究家、YouTuber。株式会社バズレシピ代表取締役社長。 家は両親が幼い頃に離婚したため母子家庭。兄弟はいない。 中学から高校にかけては引きこもりで部屋でずっとオンラインゲームをしていた。 初めて作った料理は高校時代に母親に作ったチキンソテー。 7キロバイト (773 語) - 2021年12月15日 (水) 12:19 |
12/15(水) 18:17
J-CASTニュース
料理研究家リュウジ不満爆発 代用品ありますか?質問に「本当にすいません、買え」
YouTubeチャンネル「料理研究家リュウジのバズレシピ」の2021年12月6日の投稿より
「バズレシピ」で知られる料理研究家のリュウジさんが、レシピに記載した食材の代用案を求められることに苦言を呈している。
今後は対応をやめるとして「本当にすいません、買え」と訴えた。ネット上では、リュウジさんの発言に賛同するような反応が広がっている。
■「頼むから俺のわがままきいてくれ」
リュウジさんは2021年12月15日、食材に関する問い合わせに関してツイッターで次のように持論を展開した。
「リュウジさんのハンバーグ作りたいんですが我が家にはゼラチンを買う習慣がないので片栗粉で代用可能ですか?とかいう質問くるんだけど俺のハンバーグ食いたかったら普通にゼラチン買ってくれ、挽き肉は普通に買いにいくやろ」
レシピ通りに作った料理には「責任もつ」としながらも、「勝手に代用したレシピは責任もてないし持つ気はない」。
対応について「今まで代用案をめちゃくちゃ探してきたけど全部対応してたら料理研究家という仕事が嫌いになってしまうと思ったので僕は降ります」と述べたうえで、
「本当にすいません、買え」
と強調した。続けて公開予定のレシピ「至高のナムル」についても言及。リュウジさんは「絶対ナンプラーの代用きかれる」といい、
「ナンプラー入ってなかったらもうそれは至高ではないんだ 頼むから俺のわがままきいてくれ...ナンプラーあるとうまいんだよ...それが至高なんだ...」
と訴えた。なお、酒を使用するレシピに関しては「料理したい未成年が買えませんから」と向き合う姿勢をみせた。
一連の投稿を受けてツイッターでは「全くもってその通りwww」「これほんと思う。なんでレシピ作った人に聞くんだろうって」「めっちゃわかる」といった反応が広がっている。
ほかに「今日のリュウジさん、ちょっとこわい」といった声も寄せられているが、リュウジさんは「俺は元々めちゃくちゃ性格悪いす。仕事だから性格良い風にみせてるけど中身はク○です。すいません、幻滅してください」と返している。
(出典 newsatcl-pctr.c.yimg.jp)
https://news.yahoo.co.jp/articles/29a9d1dd56d50766bdcc4d044dea9f997d66f1b9
【写真】実際の投稿
(出典 www.j-cast.com)
★1:2021/12/15(水) 19:24:50.34
料理研究家リュウジ不満爆発 代用品ありますか?質問に「本当にすいません、買え」 ★2 [muffin★]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1639581681/
味の素を思ったより3倍入れればオッケー
そりゃそうだわな。
レシピ作った人に聞くのは失礼だろ。
それくらいは確かに買えばいい
ツイッターのほうは書き込み少ないから
見て貰える、相手して貰えるってファンの願望や希望的な心理だったり、アンチの時間奪いやイラつかせるとか、色々な思惑が実現しやすいよね。
本当の意味でどうしようもないズボラ連中から普段もっと酷い質問受けてるんだろねこれ
今ゼラチンもナンプラーもどこのスーパーでも買えるし高いもんでもない
>>8
昔だとそういうのは専門店以外に置いてる所少なかったからね
今はどこのスーパーでも普通に買えてしまう
例えばクッキングパパの第1話はイタリアン鍋だけど、なぜか「ゴマ油」使ってるからな
当時はオリーブオイル置いてる店なんて少なかったから
このレシピならたぶん下手に片栗粉を入れるよりも
ゼラチンは省略した方がそれなりになるのでは?
と予想
まあ至高ではなくなるだろうけど
片栗粉にするったってどれぐらい入れるか失敗したらキツイと思う
未成年が買えないから酒は代用品探すの?
アレルギーの人とかはそれは知らんっていうの?
線引がよくわからん
>>10
料理酒なら子供でも買えるよ
>>14
最近は料理酒や味醂でも年齢聞いてくるスーパーコンビニがあるんだなぁこれが
>>10
こういう奴が質問するんだろうな
小松菜とナンチャラの炒めで小松菜が苦手(もしくは天候不良で高騰してるとかの理由)だけど違う野菜使えますか?聞く程度のもんやろけどなw
チンゲンサイでもいけますよーって程度やろw
チンゲンサイ使うならそれは小松菜とナンチャラ炒めでは無い!
俺が作ってるのは!小松菜とナンチャラの炒めだ!なんだ?代用って!
小松菜買ってこい!小松菜食え!みたいな感じでイライラするのかな?w
>>13
野菜ぐらいたったら自分で勝手にやりなよ
まあ野菜にしたって小松菜の代わりにトマトでもいいですか?って聞かれたらは?ってなるでしょ
置き換えも同量で置き換えられるパターンもあれば
何かと混ぜたり量を変えたりするパターンも多く
後者の方が多いイメージ
つまりめんどい
買った方が早い
もしくは諦めて別のレシピ探そってなるよ
時短料理を求められてるんだからどんな質問にも答えるべきだろ
簡単で美味けりゃなんでもいいんだよ
凝った本格料理なんて誰も求めてねえわ
>>15
クレーマーってこういう考え持ってる人なんだね
「時短料理」だからってなんでも答える必要性はない
表面パリパリ唐揚げみたいなレシピで秘訣は強力粉つってんのに強力粉の代わりに小麦粉で大丈夫ですかって質問はしてるガイ○思い出した
お前は何が作りたいんだと
>>17
強力粉も小麦粉の一種なんだが
「サバを使います」
「魚でもいいですか?」
ぐらい会話が成り立ってない
正論ではあるけど
代用が効かん事が分かってる人とか
別のモノ使うとどれくらいクオリティが下がるか分かってる人とかは
リュウジの動画とかレシピ見ないんだよなぁ
>>18
だから「代用が効くかどうかも自分で分からないなら余計な事を考えずにレシピ通り材料用意して作れ」
って言いたいんだろうね
>>18
まあなんとなく見ちゃう時はあるけど
めったに作らないかな
〇〇を使わないレシピを探してください、だと他の人のレシピをすすめるようなもんだから
言わないのかな
あまり触れてないけど
リュウジって性格悪いのかな?
ただの酔っ払いにしか見えないが
従兄弟?の美人とか他の人とコラボしてる時は
意外とエスコートして気が効くんだなと
思った事あるけど
>>25
>>1で自分は性格悪いと言っているがな 読んでみ
ナンプラーの代用に真顔でヌクマムを提案するそんな大人に私はなりたい
>>29
いしるやしょっつるもあるぞ!
どういう層がこんな質問してんだこれ
料理下手な右も左もわからんような素人か
>>35
単に料理下手なだけならともかく、こういう質問するタイプは
「買い足すのもめんどくさい、代用できるか考えるのもめんどくさい、実際にやってみるのもめんどくさい」
みたいな感じだからな
金も頭も時間も使いたくないワガママ
>>40
レミ「だよねぇ~」
ゼラチンがいらないレシピも検索すればありますから
そっちをやってみたらいいと思います
でもでもリュウジさんのやつがいいので
だっておいしいんでしょ?
もう一度聞きます片栗粉でもいいですか
あえてゼラチンで肉汁が出るようにしています
おいしいのでやってみてください
でもでもゼラチンって他に使わないので。余るの嫌です。
もう一度聞きます片栗粉でもいいですか
>>38
仮に片栗粉で代用できたとしてもそれは『リュウジさんのやつ』じゃなくなってるんだよなぁ
やってみりゃいいのに
クックパッドのつくれぽは
やってみたら茄子いれても美味しかったです
みたいに人柱になってるからまだ情報としてアリになってる
>>44
まあ実際にやってみて失敗するのもまた授業料って感じではあるな
フルーチェを豆乳で作ろうとしたり
よくわからんけどw
ケンタッキーチキンや吉野屋牛丼が家で食べたいけど代用品で自作出来ますか?みたいな質問に
「買ってこいや!w」みたいな返しで終了って感じかw
>>50
全然違います
たぶんきみのようなやつが聞くんだろうな
>>50
それは「このレシピの通りやればケンタッキーのチキンが出来ます」って上げてる人ならな
「材料足りませんが出来ますか?揃えるのは嫌です」と言われたらそう返すしかない
ちゃんとした美味しい料理を作ろうとする人はそもそもこんなやつのレシピなんか見もしないんだよなあ
とにかく簡単に腹を満たしたい連中が客層なんだから真摯に相手してやれよ
>>51
味がどうでもいいなら人に聞かずにとっとと片栗粉試せばいいだけだろ
酒は未成年が使えないから代用品探すって
そもそも未成年で酒も買えない一人暮らししてるほうがレアケースだろ
大概は親と同居で料理酒なり何なり酒くらいある
最近の子はレシピ書かれてたらレシピの通り材料揃えようとするけどゼラチンや料理酒程度ならなくても出来上がりに大差ないんだからもっとアバウトにやればいいのに
>>66
大差ないつってゼラチンが肝のレシピでゼラチンいれずに作ってリュウジの料理いうほどおいしくなかったっていうのがこの手の人の思考なんだわ
>>66
いや、大学進学を期に一人暮らしして、料理に挑戦するってパターンは割とあるだろ
そういう初心者に対してはこの人の動画はレシピ通りやればいいだけで参考になる
つべで素人料理家やそこらの居酒屋店主がおしえてる「無限」とか「至高」の料理って、作らなくても味のバランスおかしい+塩辛いとわかる味音痴料理。それが数十万回再生になってるから嫌になる。
作って食って絶賛してる奴も舌おかしいんだな
タダで動画を見られる時代になったんだから、見るなら然るべきプロの料理を覚えないと
>>67
同意だわ。ためしに見てみたら、化学調味料を当然のように使ってて目眩がした。
こういうの規制できないのかね?伝統ある日本食が滅茶苦茶になるよ
料理に詳しいわけではないがレシピを見ていると・・・がない時は××でもとか書いてあるからな
代用品というのはレシピでは普通に出てくる話
>>68
さすがにレシピの肝になる食材等の代用提案は普通のことではない気がしたりしなかったり
でも実際あるんだよな
ナツメグ1粒ってw
それの為に1kg買わんといかんのかっっってw
>>75
ナツメグ買うのに1キロって
インドの市場で買ってんの?
>>75
粉末じゃなくて粒で使うレシピって毒殺用かな
めっちゃ笑った、料理チャンネルも大変なんだなw
代用品何か聞いてるのに「買え」ってこの人大丈夫か?
コミュ障か?全然会話のキャッチボールできてないやろ
>>83
最高のレシピ提案してるのに代用品とか抜*ほうがコミュ障気味じゃね?
質問に対応するのが面倒なら質問を受け付けないと言えばよいだけ
ネットだし、誰が来るかわかんないんだから、
コメント欄閉じたら良いよ。
是非片栗粉で代用してハンバーグ作ってみて欲しい
ヴィーガン「肉の代用品教えてください」
料理人の味方が多いのがよくわからん
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ゼラチンの代わりに寒天で質問してくるならまだ答えてあげようと思うかもしれないが、代用品で片栗粉と言われたら、そのレベルの人に答える気力が失せるだろ。
化調ドバーがイヤなら一から出汁を取って作るチャンネルから見ればいい。
自分に合った料理チャンネル探せばいいよ
買えって優しいなあ
知らん、試せで切捨ててないんだぞ
魚醤ローリエパプリカパウダーみたいな普段使わない調味料を少しだけ使われると面倒なのは分かる
このパクリ男は嫌いだけどコメントがうざいのはわかる。
牛乳パックを利用した簡単プリンのレシピ動画ですら牛乳パックから出さずに作る方法教えてくださいってコメントあるからな。